金针菇怎么做椒盐蘑菇

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做法

1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加特写鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味制作方法

2.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，就可以装盘了

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付费内容限时免费查看回答材料：凤尾菇、面粉、鸡蛋、盐、椒盐。

椒盐的制作：

1、取花椒50克，去除梗、籽，放人锅中炒至焦*时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末；

2、取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出；

3、将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。

椒盐蘑菇制作方法如下：

1、将凤尾菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用；

2、调制面糊：将全蛋打入碗内，打散后加入面粉，搅拌成糊状后放少许盐；

3、将凤尾菇放入面糊中裹面均匀；

4、空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的蘑菇；

5、炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。