补种改种能否种植鲜食玉米?怎样种好甜糯玉米?
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发布时间：2022-04-25 17:45
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时间：2023-11-01 06:42
鲜食玉米又称蔬果玉米，包括糯质玉米、甜质玉米，是加工方便食品的重要原料。鲜食玉米生育期短，在城郊或者具有企业订单情况下，完全可以补种和改种鲜食玉米。种植鲜食玉米的技术要点是：
（1）严格隔离，防止串粉 甜糯玉米在种植时要与普通玉米或其他类型的甜糯玉米隔离开，防止相互串粉。如果与其他类型的玉米串了粉，则甜度等品质指标会大大降低，失去了甜糯玉米的应用价值，市场价格大幅降低，所以要严格隔离种植。通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般距离400米以上，如果有树林、山岗、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，播种期应相差30天以上。
（2）适时播种，精细播种 甜糯玉米应根据市场需要和气候条件，有计划进行种植。为了提早上市，抢占市场，甜糯玉米，特别是超甜玉米淀粉含量少，籽秕扁瘦，千粒重只有110～180克，发芽率低，顶土力弱。为了保证甜玉米全苗和壮苗，一定要做到精细播种。首先，要选用发芽率高的种子；其次，应选择土层深厚，土壤肥沃，能排能灌的田块种植，精细整地，做到土壤疏松、平整，土壤墒情均匀、良好。甜玉米在播种过程中适当浅播，超甜玉米直播时一般播深不能超过3厘米，普通甜玉米一般播深不超过4厘米。
（3）合理密植，提高商品率 合理的种植密度与品种特性、气候条件及水肥管理水平有关，特别要提出的是，甜糯玉米完全是一种商品，一定要注意果穗的商品特性，不能单纯考虑亩产量，要根据果穗的商品率来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入。一般每亩种植3000～3200株。
（4）防治病虫，保证品质 甜糯玉米极易招致玉米螟、大螟、金龟子、蚜虫等害虫，受到危害的鲜果穗，其商品价格就很低。因此，对甜玉米的虫害应是防重于治。在防治病虫害的同时，要保证甜玉米的品质，并采用分段防治方法。在穗分化前，即播种保苗阶段，选择高效低残留农药，如敌杀死、锐劲特、克瘟散等，穗分化后选用生物农药，或是采用生物防治方法防治玉米害虫。甜糯玉米的主要害虫是玉米螟，在防治时可以在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，以防治螟虫危害，保证甜玉米品质。也可以在甜玉米心叶末期，用每克含有50亿～100亿白僵菌的菌粉0.5千克，拌成5千克左右的颗粒剂，投入心叶，均有良好的防治效果。
（5）适时采收，及时上市 甜糯玉米的收获期与普通玉米截然不同，采收期对甜糯玉米的商品品质和营养品质影响较大，以鲜果穗上市的甜糯玉米应在乳熟期采收。玉米籽粒含糖量授粉后20天左右（乳熟期）最高，收早了，籽粒内含物太少，含糖量低，风味差，没什么吃头。收晚了，虽果穗较大，产量高，但籽粒内糖转化为淀粉，果皮变厚，吃到嘴里渣子多，失去了甜糯玉米的特有风味。在田间确定采收期时，可以通过看花丝变化、手指压籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。一般来说，晚夏播的可以在授粉后20～26天为好。甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，普通甜玉米收后每日糖分下降1.8%左右，采收后应及时加以处理，以不超过12小时为宜。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室内存放2～3天或冰箱内存放7天，甜度变化不大，采收时要带叶，最好是随采收，随上市。
