芹菜牛肉饺子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:04
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-07 09:39
你好，朋友
首先将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团
准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份
牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩
将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均
拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜
将芹菜用水焯一下
绰过的芹菜控干水份后切小丁
切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁
将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量
将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子
用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿
取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点
将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分
再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口
再同样将左半边饺皮也封口
将封口处全部捏紧稍做整理
全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散
水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，
饺子浮起明显膨胀即熟了
芹菜牛肉馅儿饺子是非常好的
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
热心网友
时间：2023-07-07 09:39
芹菜剁碎，牛肉剁碎缴税之后放入生抽老抽食用盐好友黑胡椒一起搅拌做饺子
