椒油滑子菇怎么做
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食材：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺
做法：1、蘑菇最好选用平菇，平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状。2、锅中加水，等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中。3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花。3、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒捞出来只要花椒油。4、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。
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椒油滑子菇做法：
1：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。
2：热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
3：放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
小贴士：
这道菜，充分保证了各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么都不要加，味道非常棒！
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椒油滑子菇海参：
原料：滑子菇150克，发好的海参一只，鲜花椒3克。
调料：上汤400克，盐5克，鸡粉2克，蚝油2克，橄榄油10克。
制作：1、滑子菇、海参分别入沸水氽水。
2、锅下上汤，下滑子菇烧开，下调料调味，勾芡倒入纸锅中。
3、海参片片儿，摆入纸锅内。
4、锅下10克橄榄油，五成热时下鲜花椒炸香，浇在纸锅内即可。
味型：椒香味浓，咸鲜适口。
