鸭血粉丝汤哪的最正宗啊?
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广东。
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
辨别
1、真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。
2、用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。
3、真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。
家鸭的血液。以取鲜血用为好。性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
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哪里的鸭血粉丝最正宗并不重要，干小吃这行最重要的口味.根据本人多年从事餐饮行业的经验来看“正宗”未必代表成功。中国地域辽阔民族众多，口味也不相同。山西人好吃醋，江苏、上海人口味带点甜，广东、福建口味清淡，每一种“正宗”的东西必需先本土化了被当地人所接受了才会有市场，不然的话只能是失败。我很喜欢吃鸭血粉丝，只要我看到过的鸭血粉丝店，我都会进去尝尝，唯独吃过“淮扬鸭血粉丝”后，那味道一直都叫我难忘，朋友你有机会也可以去尝尝，搜索“淮扬鸭血粉丝”就可以找到他们了....
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南京啊，鸭血粉丝最正了～～～～～～
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南京回味店的，连锁，出差去吃过，挺喜欢的
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南京
我也超喜欢的
