酵母圣琪好还是安琪好
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酵母圣琪和安琪的效果都是一样的，就是安琪的酵母发的面更甜一点。安琪还是较老的品牌。
圣琪酵母的特点：
1、发酵速度快，有效缩短面团的发酵时间，提高效率。
2、 发酵力稳定、活沏强劲、后劲十足、入炉急胀性好。
3、成品内部组织柔软，口感好，营养价值高。
安琪酵母的特点：
1、发酵速度快。
2、发酵风味足。
3、产品质量稳定。
4、发酵耐性好。
扩展资料：
开封后的酵母储存：
影响酵母稳定性的因素有水分、储存温度和有无氧气存在等。
酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。开封后最好短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，应采取正确方法保存。
酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。
