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热心网友
这个一般用温一点的水和面,软硬合适即可(可根据自己的爱好掌握),醒一会儿,然后用擀面杖在面板上来擀,擀时在面上面撒些干面,防止面片被粘住,擀长了卷在擀面杖上,薄厚自己掌握即可,最后叠成7,80厘米宽的摞,用刀切成条即可(宽窄自己掌握就行了)。
热心网友
两人用800克面粉,用凉水合面,不要合的
太软,但一定要揉透。面片要擀的薄些,撒多些干面在上面,然后从对面的两个边往中间卷,俩个卷到中间就可以切了。实际是很简单的就是用语言不好表达,你自己实践一下就会了。
热心网友
三种:手擀面和拉面还有贴面(面条太多了就说三种典型吧)
和面:面粉加水用手搅拌,一边校一边加水。
擀面
面要硬,用擀面杖擀薄后叠起,用刀切条。
拉面
面要劲,切成小条,用手拉伸下锅
贴面
面要稀,用一跟筷子从盘子里一条一条拨到锅里。
要不干脆买个压面器
把和好的面塞进去一拧就出来面条了。