当归怎么吃
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当归的吃法当归主要有补血活血的功效,偏温性,如果是体虚贫血之人，用之最好；如果身体较健壮，只是为了保健，最好不要多用，久用；过量易引起腹泻，久用可致“上火”。
【性味与归经】
甘、辛，温。归肝、心、脾经。
【功能与主治】
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
【用法与用量】
6～12g。
当归药膳几则
当归有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓著，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。我国明代伟大的医药学家李时珍在他的不朽著作《本草纲目》中考证说：“古人娶妻嗣续也，当归调血为妇人要药，有思夫之意，故有当归之名”，正与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之旨相同。
当归系伞形科多年生草本植物当归的根，主产于甘肃、四川、云南、陕西、湖北等广大地区，且在各地广为栽培，传统医学认为：当归味甘辛、性温，作用趋向能上能下，可攻可补、具有补血活血、调经止痛、祛瘀生新、润肠通便之功能，主治月经不调、痛经、血虚或血瘀、闭经腹痛、崩漏带下、目眩头痛、血虚肠燥、大便干结、毒痢后重以及痈疽疮疡、跌打损伤之症。
现代医学研究证明，当归富含挥发油、正一戊酰苯邻羚酸、棕榈酸、β-谷留醇、蔗糖、叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱、维生素b12、维生素e、以及钾、钙、镁、锌、硒等微量元素。中医临床总结出其主要用途有：（1）补血养肝，治疗血虚所致的头晕目花、四肢无力、月经延后，量少色淡等症。（2）和血调经，治疗经血不调、痛经等病症：（3）润肠通道，治疗产后或老人便秘。
随着医学的发展，近年来国内医药学家研究发现，当归又有如下新的药用价值：1、抗缺氧作用；2、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；3、护肤美容作用；4、补血活血作用；5、抑菌、抗动脉硬化作用。
在此，本文介绍当归的几种常见的家庭药膳食疗及其制做方法以供诸君选用。
1.当归生姜羊肉汤：
当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。
2.当归黄汤：
当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。
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当归怎么吃
当归的使用方法有很多，除了直接入药之外，我国民间还有许多其他的用法，同样能够发挥他的功效，例如泡酒、入菜等等。
当归具有“药王”的称呼，这除了他的功效之外，也是由于它具有很好的辅助作用，很多的药方重要组成部分就是当归。另外，当归在治疗妇科疾病方面效果非常的好，我国中医名著《本草纲目》中就对当归具有极为详细的记载。
具体的当归使用方法如下：
第一：当归酒
材料：当归、白酒
做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封好之后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。
功效：当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。
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大家一定都听说过当归素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。因为它最显着的补血活血功效，所以它一直都是我们女性朋友们的良药，帮助我们解决最重要的补血问题。当然它还有其他的作用和功效，那么当归的功效与作用及食用方法都有哪些？
当归的作用
当归还富含挥发油、正一戊酰苯邻羚酸、棕榈酸、蔗糖、叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱、维生素B12、维生素E，以及钾、钙、镁、锌等微量元素。经近年来国内医药学家研究发现，当归又有了新的药用价值：即抗缺氧作用、调节机体免疫功能、抗癌作用、补血活血作用、抑菌、抗动脉硬化作用等。
当归的功效传统中医学认为，当归味甘辛、性温，具有补血活血、调经止痛。去瘀生新、润肠通便之能，主治月经不调、痛经、血虚或血瘀，闭经腹痛、大便干结、血虚肠燥、风湿痹痛、跌扑损伤、痛疽疮疡，补血养肝，治疗血虚所引起的头晕目花、四肢无力、月经延后、量少色淡等症状，和血调经，治疗经血不调。痛经等妇科疾病常见病症；润肠通便，治疗产后或老人便秘。
当归的食用方法当归是一种补血益气的草本中药，它的味甘而重，能补血、行血，确实是个不可多得的好东西哦。当归的吃法也有很多，可以熬制汤品，也能泡水直接喝。日常生活中使用当归作为食材烹调美食适当进补，对家人调理身体都非常有好处。
