做菜 大家进来帮忙想想
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沙茶牛肉的做法
材料：
生净嫩牛肉250克，芥蓝250克。
调料：
沙茶酱五匙，葱三根，姜数片，胡萝卜数片，色拉油五汤匙，生抽两汤匙半，白糖、鸡粉、淀粉各半茶匙，精盐、小苏打粉、芝麻油、胡椒粉各少许。
做法：
1、将芥蓝洗净，切段，放在器皿内高火2分钟。
2、将牛肉切横纹薄片，加小苏打粉少许、水一汤匙腌2小时后洗净，抹干水，加生抽一汤匙半，白糖、淀粉各半茶匙，水一汤匙，色拉油两汤匙腌10分钟，泡油。
3、放色拉油三汤匙，爆香姜，慢火爆香沙茶酱，放入水一杯、鸡粉半茶匙、芝麻油及胡椒粉少许、生抽一汤匙、白糖及精盐少许煮滚，埋芡。加入牛肉、胡萝卜拌匀，放在芥蓝上，煮滚下葱即可。
清凉一夏（2）——酸奶杂果沙拉
原料：
酸奶100克，西瓜250克，猕猴桃2只，黄桃（罐头装）1只
做法：
1、将西瓜去皮，去籽，猕猴桃去皮；
2、将西瓜，猕猴桃，黄桃，分别挖成小球状（或切成小丁）；
3、装在碗中，淋上酸奶，拌匀即可。
3、冷藏后食用更为冰爽。
瑞士鸡翅
主料：鸡翅中（6～10个）
辅料：鲜青豆（也可用冰鲜青豆）
调料：八角、桂皮、陈皮、冰糖、老抽、生抽、老姜、麻油（香油）、白葡萄酒、干辣椒。
做法：先将翅中斜划一刀放入锅中氽一下（冷水下锅），氽时放葱白、老姜片，变色后捞出（不用煮开）。沙锅中放入八角、桂皮、陈皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸，再放氽了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色，放氽了水的青豆焖10～15分钟，夹出鸡翅摆放在盘里，汁留锅中烧浓稠，淋在鸡翅上，撒上青豆即可。
姜汁撞奶
材料：
鲜牛奶500克、姜、白糖适量。
做法：
1、将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁；
2、用滤网分离姜渣和姜汁；
3、将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低；
4、将牛奶快速倒在姜汁上，使两者迅速混合均匀，此步骤称之为“撞”。 （注意，是牛奶倒在姜汁上，不是把姜汁加入牛奶中。
做好姜汁撞奶的几个要领：
1、牛奶要选全脂高蛋白牛奶；
2、撞姜汁的牛奶温度在80度左右比较合适；
3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣；
以我做的成品为例，姜汁和牛奶的比例大致为1：8。
4、最好在牛奶煮开后加糖，加糖煮牛奶会产生毒素，对身体不利。
凉拌金针菇
原料：
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香即可 。
贴心提示：
1、金针菇非常细嫩，在水里氽烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
2、氽烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使氽烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
3、氽烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
这样在做个饭就可以吃了。
热心网友
做个最简单的"素菜烩饭"吧!
先用中碗盛上大半碗饭,再切碎几根豆角，一只番茄，再加一匙橄榄菜，加一点儿高汤或者清水，统统放到不粘小锅里，用大火烧开，小火再焖一会儿，出锅时加点儿盐，淋少许香油，盖在饭面,就成为很好吃的素菜烩饭了。
当然可以加点肉进去,例如肉片,就先将肉片炒过,再做上面的步骤,便成为什菜肉片烩饭了!
热心网友
甜品不靠谱吧！！
拔丝香蕉或苹果，简单
建议你用水炒，别用油，怕你炒老
香蕉切滚刀（就是块）大碗里边放生粉+1个鸡蛋（别太稀），调匀，放香蕉进去，拌匀
烧锅放油，7成油温（比开水烧开的温度高点）下香蕉，炸金*，捞起。家里火小可以先炸定型，等油温稍高点在炸一次
炒锅放少许水（或油）加糖进去，糖咱也没称过，炒菜勺子少半勺就OK，烧至起鱼眼泡（舀起一点用嘴吹，能拉起丝来），放炸好的香蕉翻匀起锅。
盛香蕉的盘子要抹点油
有其他的菜要做可以问我
热心网友
昏哦 做汤是做容易的 比如我有时做 海鲜豆腐汤，海鲜粉丝汤，
买点海鲜 就急只小龙虾，海鱼片 扇贝什么的只要是海里的都行，热油加葱，蒜
炒一下加点热水，到海鲜，过会再到鲜豆腐（切细），再加调料（加不加都无所谓了，海鲜本来就鲜，我喜欢辣的，就加了些老干吗，13香之内的），煮一会就好得 那海鲜汤鲜的不得了啊
再就是炒蔬菜了 记得大火快炒就行
这都是我的经验 甜品做南瓜派 去网站看吧 都有
去百度搜 美食天下 里面有很多菜谱和图片 还有营养知识
热心网友
男孩子嘛，做简单点。做鱼吧，简单点。
