酸奶奶油蛋糕怎么做如何做好吃
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主料
酸奶120g 蛋黄3个
蛋清3个 糖30g
玉米淀粉15g 低筋粉
醋1/3勺 装饰部分
淡奶油100g或者适量 糖10g或者适量
草莓适量
酸奶奶油蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料，我做的是两倍的量，
2. 将蛋黄混入酸奶
3. 搅拌均匀
4. 筛入低筋粉和玉米淀粉
5. 将蛋黄糊再过筛两次
6. 过筛两次后的样子，
7. 打发蛋清，加入糖30g和1/3勺醋，我比较懒，都是一次性混入打发
8. 打发至湿性，记得是湿性。
9. 打发后取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，
10. 再将混合湖倒入剩下的蛋白霜中（这样做是为了让蛋黄糊和蛋白霜混合的更均匀），拿刮刀翻拌均匀
11. 倒入纸杯或者模具，轻震2下，放入装好水的烤盘中。
12. 因为用的是纸杯所以没加水，直接放的烤箱。没预热，上下火140度30分钟。
13. 打发淡奶油然后用裱花嘴挤入，加颗草莓和叶子
