纯牛奶煮沸营养会被破坏吗

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热心网友

煮沸并不会破坏营养，如果煮开以后继续往外溢出，那么就会损失营养。

热心网友

一般情况下牛奶经过加热煮沸之后，其中的营养成分并不会损失太多当然你一定要注意加热的时间不要太长，牛奶中主要含有一些优质蛋白质脂肪以及多种矿物质元素和维生素。

热心网友

应该是会的，因为就像泡奶粉一样，并不是直接用开水冲泡而是温了再泡，所以最好不要煮沸，可能会失去营养（仅供参考）

热心网友

牛奶煮沸时一般是不影响其营养价值的，但是煮沸的时间要以控制好。一般建议温度达到100度的时候要很快，也就是使用一两分钟就要起火，不能够长时间的在火上熬煮，否则是会影响营养价值的。一般建议在煮的时候可以用70度煮三分钟，60度六分钟就可以了；其次，如果长时间的煮沸牛奶当中的钙磷会受到影响，降低牛奶的营养价值。牛奶煮沸时一般是不影响其营养价值的，但是煮沸的时间要以控制好。一般建议温度达到100度的时候要很快，也就是使用一两分钟就要起火，不能够长时间的在火上熬煮，否则是会影响营养价值的。一般建议在煮的时候可以用70度煮三分钟，60度六分钟就可以了；其次，如果长时间的煮沸牛奶当中的钙磷会受到影响，降低牛奶的营养价值。