炸鲜蘑菇的家常做法是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:15

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热心网友时间：2023-10-11 20:24

食材：

蘑菇 500g

面粉适量

干淀粉适量

盐适量

辣椒面适量

袋装的烧烤调料适量

方法/步骤

把蘑菇洗净，撕成小条，撒入适量盐放置，等渗出水分后将水分尽量*干。准备适量干面粉和干淀粉混合均匀撒在蘑菇上，尽量让每一条蘑菇都裹上面粉备用。

锅内热多一些油，大火等油完全热后，用筷子一根一根的将蘑菇分离放入，改至中火炸，炸至金黄将蘑菇控油用筷子捞出。

盛入盘中均匀撒上适量辣椒面、烧烤料就OK了。

用面粉和干淀粉混合，是不喜欢摄入过多的淀粉，但是口感是极好的。

把蘑菇撕干净，沥干水分，记住一定要沥干水分。

准备面粉+淀粉+鸡蛋+盐+油+孜然粉调成面糊，然后给蘑菇上糊。不要太多，不然不好看，而且口感不好。

接下来炸蘑菇，小火慢慢炸。将蘑菇炸到金黄后，捞出沥干油，最后配上孜然粉即可食用，外酥里嫩非常可口。