炖排骨之前一定要焯水吗?不焯水直接炖会怎么样呢?
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1、需要。排骨煲汤之前是需要焯一下水的，一方面是为了去掉排骨里的血水，一方面也是为了去掉排骨本身的腥臭味。在炖排骨汤的时候，最后出锅的时候加入一些盐，搅拌一下就可以，这样一道美味的排骨汤就做成了。
2、炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
热心网友
炖排骨是人们日常生活中常见的美味。我相信很多人对此并不陌生。人们通常通过热烫来排除肋骨上的血液。不焯的话血会留在排骨里，炖的时候会有鱼腥味。那么，带骨不焯水？可以吗？怎样炖排骨汤最好？
划骨不焯水？可以吗怎么炖排骨汤最有营养？首先，在骨不焯水划船可以吗？炖排骨之前，很多人选择用热烫的方法洗排骨，以保证肉质鲜嫩。其实焯水不是抽血的唯一方法。我们可以把肋骨切成段，用水清洗。注意用冷水冲洗肋骨三分钟左右，可以清洁肋骨内的血液和杂质。应注意用冷水而不是热水冲洗。如果将排骨放入热水中，排骨会遇到热量，肉质变得紧绷，不利于排出血液和水分，口感也不鲜嫩。
二、怎么炖排骨汤最有营养
1.准备好材料，用冷水冲洗排骨，切成段。可以加入一些莲藕片或者其他食材(玉米、胡萝卜、蘑菇、海带、红枣、山药等。)，不会影响当地的营养价值。洋葱和生姜切片。2.准备好煮锅，往锅里加入适量的水，用冷水冲洗排骨三分钟左右。3.往锅里加入适量的水。水烧开后，把刚切好的小块放入锅中。选择煮汤功能。煮1.5小时左右，加入切好的莲藕继续煮。半小时后，莲藕煮面的时候撒点调料。上菜后撒上一些葱花，美味的排骨汤就准备好了。
相信大家看了这篇文章，已经知道“划骨不焯水？"可以吗”这个问题的答案了，在此提醒大家，用冷水烫排骨，吃了会更好吃。一想到热气腾腾的锅里煮的新鲜排骨，我就忍不住流口水。你也期待这样的排骨锅吗？忙了一天，去给自己准备一壶热气腾腾的炖排骨。
热心网友
一定要焯水。如果不焯水的话，炖排骨就会发现汤的表面会有很多的泡沫。这会影响到排骨汤的口感的，所以排骨最好焯水。
热心网友
炖排骨之前一定要焯水的，如果不焯水，直接炖肉里的脏东西也会被炖出来的。然后你也就把肉里的脏东西吃了呗。
热心网友
我没有试过不焯水会怎么样，我觉得焯水可以去除排骨上面的腥味以及血丝，加一些料酒姜片，使口感更加美味。
