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热心网友
一周后即可食用,腌辣椒具体做法如下:
需要准备好的材料:辣椒 3斤、盐 适量、姜 适量、八角 适量、花椒 适量、味精 适量、白糖 适量、醋 适量、酱油 适量。
1、第一步将准备好的辣椒用清水洗净,控干水,如下图所示。
2、然后使用小刀切掉辣椒把,如下图所示。
3、接着将准备好的生姜用清水清洗干净,用刀切成片,放一旁备用,如下图所示。
4、将八角用手掰碎,放一旁备用,如下图所示。
5、将腌辣椒的坛子用清水清洗干净,如下图所示。
6、将辣椒,盐,八角,花椒,姜片,味精,白糖,醋还有酱油放入容器里,酱油的量刚刚没过食材即可。
7、都放好后将坛子盖盖,放阴凉处存放一周,如下图所示。
8、一周后即可取出食用,这样腌辣椒就完成了,如下图所示。
热心网友
大约3天就可以吃了,也可以适当多放一点时间。一个周也可以。判断腌好的标准:辣椒变软,颜色变深,稍微尝一点味道鲜美。
腌辣椒做法:
主料
辣椒2500克,生姜500克。
方法/步骤
1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
5把辅料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。
注意事项
天气较热时,不能再吃太多的辣椒,容易上火,等天气凉了再吃较好。可以吃卷饼,下稀饭。
为什么三天后放花生米?因为三天后已经腌出一部分水了,放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
热心网友
看辣椒敕还是老,一天都可以吃了
热心网友
辣椒要选择那种肉厚点的,这样做出来才好吃,如果不太爱吃辣的话,可以用红色的杭椒,用干布擦干净,(最好不用水洗,如果洗的话,也要晾干才能用),刀剁成小粒状,单独把生姜和大蒜瓣剥好,也用干布擦干净,和辣椒一起剁碎,拌匀后,放在大的容器里,加盐,其他的东西暂时不要放,拿干净无水的瓶子把它装起来,注意,千万不要把水弄进去了,不然辣椒会烂的。装好后放在冰箱里面,一个星期后就可以吃了。(也有用小红尖椒做的,但一定要选择新鲜的才行,否则做出来的辣椒很干,没水分,也就不好吃了。)嘻嘻,我做过很多次了,同事都说好吃的,你试试吧!追答谢谢采纳