土豆炖牛肉要放姜吗?
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热心网友
要：姜酚，姜醇，姜酮这三种物质是生姜中的主要成分。而姜酚其实也就是姜辣素，它可以起到去腥，去膻的作用，其它物质则可以起到提鲜的作用。
所以，炖羊肉的时候放入生姜，不仅可以起到去膻味的效果，还能提鲜。并且姜和羊肉都属于温热性的食物，非常适合深秋和冬天的时候食用。
热心网友
要的
生姜会让牛肉更鲜，也达到了去腥的目的
热心网友
要,而且还要焯水,放火锅衣底枓
热心网友
放点最好，提鲜去腥，，，，，，，
