蒸甜馒头放什么可以降低成本
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热心网友
我觉得还是用白糖好，成本是高了，但要在做馒头的工艺上下功夫，千万不能为了降低成本使用化学添加剂。你做的味道好，东西卫生，顾客自然盈门
试试下面的做法吧：
甜馒头
食材
小麦面粉200g 糖50g 纯牛奶100g 酵母1.5g 食用碱粉适量
步骤
1.纯牛奶隔水稍热一下
2.将糖和酵母粉加入牛奶当中，搅拌均匀至完全融化
3.将混合好的牛奶液加入到小麦面粉中，开动打蛋器
4.将面粉搅拌均匀成不沾手不沾盆的面团即可
5.盖上一层保鲜膜，放至阴凉的地方发酵至两倍大
6.一次发酵后将面团内空气挤压排出，同时碱粉参点点水和进面团里，静置15分钟后整成圆条
7.切成一个个小馒头形状
8.蒸锅里摸点油防止沾底，锅内烧好热水后停火，再把整好形的馒头入蒸格放置热水锅上加盖进行二次发酵
9.二次发酵后，把整个蒸笼放置火上中火加热，蒸上20分钟左右便可，蒸好后不要急着开盖，不然馒头会塌皮，应静置5分钟后再开盖
热心网友
因为甜的东西会发酵的，糖类，蒸的馒头就看着又虚又大
热心网友
甜蜜素，可减少糖
