蒸茄子的时候,怎么处理一下,它
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发布时间：2022-04-24 13:11
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热心网友
时间：2023-10-13 23:11
材料
主料：南方的细长条茄子6-8根
辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油
做法
1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。
2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；
3、将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，再倒些色拉油，用筷子调均；
4、将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。
5、关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。
6、将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下就是照片中的样子了。
热心网友
时间：2023-10-13 23:11
蒸茄子的做法 怎样蒸茄子好吃：
1.茄子洗干净后去皮切成条状，整齐的摆在盘中
2.猪肉剁成肉馅待用，彩椒洗干净后切成丁，将茄子放入锅里
3.蒸十分钟，然后将油倒入炒锅中，放入蒜末和辣椒翻炒出香味
4.放入肉末翻炒至变色，倒入酱油和料酒，放入白糖
5.翻炒均匀后倒入彩椒，继续翻炒均匀，然后放入盐调味
6.熄火，将茄子挤干水，倒入彩椒丁，就可以了。
