毛蛋活珠子的功效与作用是什么?
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发布时间：2022-04-24 12:35
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热心网友
时间：2022-05-02 17:54
毛鸡蛋营养价值不高。
毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等，食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
鉴别毛蛋好坏方法介绍
一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；
二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；
三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；
四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。
以上内容参考 人民网—关于吃鸡蛋五大认识误区
以上内容参考 百度百科—毛蛋
热心网友
时间：2022-05-02 19:12
民间认为，鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
市场上大多是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。食用这种不新鲜的死胚蛋还容易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化，绝大部分已被胚胎利用和消耗，所剩营养成分甚微。
鉴别方法
鉴别毛蛋好坏的方法
一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；
二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；
三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；
四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。
以上内容参考 人民网--鸡蛋被誉为"理想的营养库" 不宜与哪些食物同食
