凉皮里的担担面条怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:43
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 09:21
1.炒锅洗干净，放油，烧热，加入肉末炒开，一直煸炒至水汽全部蒸发，肉末炸的稍微干一点脆一点
2.加入一小把的花椒一起炒香，害怕吃到整个花椒太麻的话，就提前把花椒炒香，然后压碎加入。这样更细致点
3.加入适量的碎米芽菜翻炒香。碎米芽菜本身有咸味，所以不要再加调味了。可以加一点点糖调和咸味，不喜欢甜味的可以不加
4.混合所有调味料备用。边加自己边试试味道，醋不用多，少许提味即可
5.炒好肉末的锅可以直接加水煮面，顺便烫些绿叶菜来搭配。我家也经常加绿豆芽来拌面
6.面煮好后捞出，控干水份放入碗里，浇上调味汁，舀上一勺的碎米芽菜肉末，拌匀即可追问谢谢你的回答，但是不想要担担面的做法，你知道担担面和凉皮一起拌着吃，很好吃，我这没有批发担担面的，我想自己做担担面，跟自己做的面条不一样，
