猪心怎么炒好吃?
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热心网友
猪心有多种好吃的做法，这道“泡椒猪心”，酸辣脆嫩，泡椒味足。非常过瘾，还没有腥味，处理猪心有诀窍。这道菜下酒又下饭，年夜饭必备。下面我们来看看具体做法。
食材：
猪心1个，老姜2片，泡椒4个，蒜子2颗，泡姜6，酱油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克，水发木耳50克，青笋50克，香醋2克，1勺干淀粉，藤椒油适量
步骤如下：
1.首先准备猪心1个，洗去心内的血块。因为血块比较腥，所以必须去除干净。然后用清水多洗几遍，用刀切开，除去血动脉
2.然后用刀切成薄厚均匀的片，越均匀越好，老姜2片切成末，泡椒1个切成末
3.蒜子2颗拍散，剁成蓉，泡姜1个剁成蓉，下面我们开始腌制猪心：加入酱油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克
4.搅拌均匀，加入生粉2克，腌制10分钟。水发木耳50克，青笋50克去皮，然后切成菱形片。
泡椒3克切成丝，泡姜5克切成丝，老姜2片切成丝
5.下面我们开始调汁水，酱油3克调色增底味，香醋2克增加回味，老抽3克上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺干淀粉，加入藤椒油适量。搅拌均匀即可
6.锅热烧水，凉水下入木耳和青笋。加入盐2克，淋入少量的葱油，防止营养流失
7.水开后30秒沥出，要保持木耳和青笋的脆度。锅洗净，下入凉油，加入几颗青花椒，下入泡椒丝，炒出泡椒味，下入猪心，小火煎至微卷断生，下入木耳和青笋
8.烹入我们调好的味汁，大火煸炒30秒，闻到泡椒味后即可出锅，这样一道泡椒猪心就做好了
猪心脆嫩，泡椒味足，而且非常下饭。
热心网友
先把猪心用凉水煮熟，然后切成片，切点葱姜蒜，主要的是干辣椒，烧油放葱姜蒜还有调味料辣椒，放锅里爆炒。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，青椒炒猪心
原料：青椒一只、猪心一只。调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
准备：
1、青椒洗净，去蒂去籽切成块状；
2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用；
3、加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。
做法：
1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；
2、余油加入姜片、蒜末爆香；
3、加入腌过的猪心煸炒； 4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；
5、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
热心网友
我觉得猪心炒韭菜比较好吃，把猪心清洗干净，加入适量的料酒，盐，酱油腌制一下，起锅烧油，和韭菜一起炒。
热心网友
猪心是一种营养十分丰富的内脏，平时我们可以用辣椒炒猪心更好吃，首先把猪心清洗干净，清水中放入盐和少许白酒。把猪心泡一下，然后把猪心煮五、六分钟并切片，然后我们把辣椒、姜、蒜苗、葱准备好，然后上锅加油，倒入姜蒜苗葱翻炒，再倒入辣椒，然后把猪心下锅炒，加生抽盐，最后加入鸡精，一道美味的爆炒猪心就做好了。
