葱丝拌面的做法
发布网友
共1个回答
热心网友
金丝葱拌面
用料：大葱100g、香菜2颗、小米椒3个、耗油适量、冰糖适量、生抽150克、面条适量
做法：
1，将大葱10厘米葱段，再切丝。
2，倒200毫升食用油（不要橄榄油），入葱丝小火慢慢炸至金黄略焦。炸好盛出，剩少量底油。
3，小米椒切小段，香菜整根。
4，生抽倒锅内，加适量耗油冰糖（按个人喜好），小米椒，整颗香菜，小火煮两分钟，香菜捞起不要。
5，加适量水煮面条，快开时下面条，水开时加半碗冷水，细面条水开就可捞起，粗面条多煮一会儿，千万不要煮软了，面条中间白心就可以了。
6，捞起面条，浇适量葱油拌匀，之后加入适量熬好的汁，加上炸好的葱丝点缀。
小贴士
剩下的葱油和酱汁可以放在一起，密封在瓶子里放冰箱里储存。
