有谁知道清蒸扇贝的做法?
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热心网友
原料：
新鲜扇贝或冰冻扇贝。
辅料：
大蒜、姜、盐、香葱、细粉丝、胡椒面、生抽。
做法：
1、将冰冻扇贝自然解冻后洗尽，整齐的码放在盘中备用；
2、细粉丝用温水泡软，大蒜、姜均剁成细粒，香葱切成葱花备用；
3、炒锅烧热倒少许油，下一半的蒜、姜末用小火炒出香味（炒到蒜末变成浅*）加入少许盐关火，待晾凉后再把剩下的蒜、姜末调和均匀，再加点胡椒面；
4、把泡软的细粉丝放在码放好的扇贝上，浇上调拌好的蒜姜末，上蒸锅蒸八分钟关火出锅，淋上生抽撒上葱花上桌。
热心网友
原料：
新鲜扇贝
辅料：
蒜瓣、姜、香葱、龙口粉丝、胡椒面、生抽、鱼露、糖。
做法：
1、将新鲜扇贝洗尽，整齐码放在盘中备用；
2、细粉丝用温水泡软，大蒜、姜均剁成细粒，香葱切成葱花备用；
3、炒锅烧热倒少许油，下一半的蒜、姜末用小火炒出香味（炒到蒜末变成浅*）加入少许鱼露、生抽、糖、关火，待晾凉后再把剩下的蒜、姜末调和均匀，再加点胡椒面；
4、把泡软的细粉丝放在码放好的扇贝上，浇上调拌好的蒜姜末，上蒸锅蒸5-8分钟关火出锅，淋上调好的汁，撒上葱花，呲些热油上桌即可。
