廖记棒棒鸡有哪些好吃的,或者必吃的?
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食材明细
主料
鸡胸1个
辅料葱末适量
芝麻适量
配料白糖适量
盐少量
味精适量
麻酱2勺
鸡汤适量
米醋适量
酱油适量
香油适量
辣椒油适量
其他口味
调味工艺
廿分钟耗时
简单难度
棒棒鸡的做法步骤
1
鸡胸整个下开水煮熟，放在案板上。
2
用擀面杖将煮好的鸡胸拍松。
3
用手将鸡胸撕成细丝，装入盘中。
4
取一个吃饭用的小碗，放入麻将，并用鸡汤稀释。（不要用水稀释，如果没有鸡汤用鸡汁、鸡精、鸡粉也可以）
5
取一个小碗，放入麻酱，用鸡汁或鸡汤稀释。（如果没有的话可以用鸡粉、鸡精代替）。
6
放入白糖、味精、盐（少放），拌匀。
7
放入米醋、酱油搅拌均匀。
8
放入香油、辣椒油搅拌，放入葱末、芝麻搅拌（芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好）。
9
将调好的汁淋在鸡丝上即可。
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放入葱末、芝麻搅拌（芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好）。
11
将调好的汁淋在鸡丝上即可。
小窍门
1）调料开始的时候少放盐，因为酱油、外面卖的鸡汁都有咸味，等调制完毕尝一下，淡了在加盐。
2）因为调料是以麻酱为基础的，在放入调料时不要一次性都放进去，要及时搅拌。
3）个人建议：鸡胸一顿饭用一个就可以了，我图片中的一盘就是一个鸡胸撕的。
热心网友
现在去廖记棒棒鸡一定得吃夏季上新的蒜蓉小龙虾和油焖小龙虾，配上啤酒就是一个字——爽。当然，如果再来个酱卤猪蹄儿就更好了。
