糖尿病人怎么吃粗粮
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近年来，随着生活水平的提高，大家的主食都已变成以大米、白面为主，玉米、主梁等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、莜麦、荞麦、苦荞麦这些原来谁都不爱吃的东西则成为希罕之物，实际上这些粗粮对糖尿病的控制十分有利，这类食品比例减少，也是造成肥胖、高血压、糖尿病的原因之一。所以，应该鼓励大家食用粗粮，返朴归真。当然，如果天天顿顿吃粗粮，对不少人来说是难以接受的，那样吃反倒不能持久，所以最好的是混合食用，比如说每天吃 1、2 顿粗粮，或者每顿吃一半粗粮等等。豆类也是中国人的重要食品之一，不同的豆类含糖量不一样，比如说黄豆，含糖量就比较低，而膳食纤维却很高，所以黄豆粉和面粉做的是用黄豆制成的，只要吃的不过量，可以不计作主食。但是如果每天吃豆制品在 100 克以上，或者吃豆腐在 200 克以上，就要适当减少主食入量了。绿豆、红豆、豌豆和芸豆等相对来说含糖量比较高，吃多了这些豆类时要适当减少主食入量。同样粉条、粉皮等是用含糖量较多的豆类或者薯类制成的，吃的时候应适当减少主食进量。薯类包括土豆、白薯、山药、芋头，也可以把菱角、凉薯等算作薯类。有人很爱吃薯类食品，而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素，的确是一种好食品。但是这些食品多数含有较多的糖分，所以不宜多吃。土豆、山药、芋头等只能少量吃点儿，或者是做菜用，食用量较大时也应适当减少主食。有人说，山药不是一种能滋阴、补肾、这是因为六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几钱而已，而要把山药当食品，那几钱就肯定打不住了，就会对血糖产生一定影响了。另外，白薯比较甜，含糖量在 20%以上，吃后可能对血糖产生较大的影响，所以最好不吃。
