土笋冻原料是什么
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1、土笋冻主要是用生长在沿海沙质土壤中的一种虫子熬制而成，将虫子洗净泥土后再放入水中熬煮，虫子体内的胶质物会慢慢溶于水中，然后冷却后放在冰箱冷冻一段时间就变成了果冻状的土笋冻。土笋冻是寒性食物，有清热去火的功效，体质偏寒的人要尽量少吃。
2、土笋冻口感非常的顺滑，吃起来像果冻一样，一般冷冻后的土笋冻可以直接食用，也可以凉拌后再食用。切一些蒜泥和姜丝，然后加入一些陈醋、生抽、辣椒等调味料制成酱料，然后倒入土笋冻中搅拌均匀，等待一段时间入味后就能直接食用了。
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1、主料（制20块）：新鲜海土笋500克，精盐10克。
2、辅料香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。
3、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。
4、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。
5、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可上席。
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土笋冻主要原料是新鲜海土笋和精盐。土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
