河南面条怎么做好吃
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1、将五花肉洗净，切成条状。切完后，可以放置在碗中，加入些许料酒和生抽腌制去腥。如果有肥肉的话，可以单独切一些放置，炼制一些猪油。
2、将豆角洗净，切成大概3厘米左右的长度备用。将葱、姜、蒜切好备用。
3、点火放至炒锅，炒锅如果有水滴，烧干后加入食用油。然后，将五花肉的肥肉放入油中，炼制一些猪油。这样做出来的蒸面条又香吃起来不干。
4、将肥肉炼制成金黄色后，将腌制好的五花肉放入锅中，油温过高时注意不要被溅出来的油烫伤。翻炒五花肉，然后加入切好葱、姜、蒜、八角、辣椒等，进行翻炒。加入适量的盐（盐要多一点），生抽、老抽。
5、继续翻炒后，根据面条的分量加入一碗清水或开水。然后熬制一会，将熬制的汤汁单独盛出备用。
6、将汤汁盛出后，将豆角倒入锅中。然后进行翻炒。再次加入适量的水，水不要没过豆角，最好加入开水。可根据情况，再次放置少量的盐及老抽。
7、将豆角弄平，然后将细面条平铺在豆角上面。然后盖上锅盖。面条一定要买比较细的哪一种，否则很难蒸熟。
8、蒸的时候如果水开了以后，需要用小火避免水烧干导致下方的菜糊掉。蒸大概十分钟左右，将之前盛出的汤汁均匀的浇在面条之上，然后搅拌均匀。然后将下方的菜与面条拌在一起。
9、至此，整个制作步骤就完成，就可以享用美味了。
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方法/步骤
1
鸡蛋打两个放在碗里用筷子搅拌，使蛋黄与蛋清混合。把青椒洗两遍之后去除辣椒籽。（你可以用刀把青椒切成两半，这样去籽就简单多了）。去除之后，切成长宽2厘米左右的小片备用。豆角冲洗两遍之后切成2厘米长短的小节备用。西葫芦瓜去皮，去籽之后切成2到3厘米的小片备用。番茄清洗之后切成2厘米左右的小块儿备用。面条可以放在盘子里备用。
2
炒锅里放少许的油，（油淹没炒锅锅底就好）加热大概半分钟。把鸡蛋倒入油锅煎。煎到金黄之后放入番茄。番茄和鸡蛋炒大概半分钟。之后放入西葫芦瓜片，青椒片，长豆角。一起在锅里翻抄。抄到6成熟。
3
取两碗水放入炒锅里。和抄的菜一起烧开。（有条件可以放开水，放开水是为了节省时间）烧开之后放入面条。面条和抄的菜一起煮10分钟。注意这时候汤有可能沸腾出锅外。可以用勺子（铲子）搅拌，和控制火的大小。最后是放入盐巴以及鸡精味精。放的时候一定要少量的放。不要一次放太多盐巴。放之后可以用勺子打一点汤品尝之后觉得不够可以再放。多次品尝多次放。直到甜咸适中。（盐巴和鸡精的用量一样。味精是盐巴分量的一半。）
4
用勺子盛入碗中就可以享用了
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河南面条。将准备好的。面条下入锅以后放入胡萝卜菠菜。粉条，肉。冻在一起俗称铁锅乱炖。最为好吃。
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河南面条你可以这样做，羊肉炖汤，使用羊肉汤煮面条，里面放上菠菜，吃起来慢慢的幸福感。
