鱼块扣碗怎么蒸
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发布时间：2022-04-25 09:10
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热心网友
时间：2023-12-02 18:02
材料清单】草鱼块，红尖椒，干辣椒，独蒜，姜，酱油、盐少许，淀粉少许，葱，料酒，柠檬汁
【砂锅焖鱼块&制作过程】
步骤一：鱼宰杀好后，细分为小块，洗净并控干水分，下少许盐、淀粉、料酒、柠檬汁、姜片抓匀腌制15分钟。
步骤二：鱼块腌制好后，先下锅煎一遍，热锅热油后调整中火，煎得鱼块两面金黄即可，铲出放盘备用。
步骤三：锅中留底油，再次烧热后倒入姜丝，蒜头、辣椒炒香，然后倒入用于装鱼的砂锅中，放入自己喜欢的各种配料垫底，辅上煎好的鱼块，倒入过半的开水量，再放点生抽，少许盐调味，盖上锅盖，大火把汤烧开后调中小火焖5分钟。
步骤四：到点后开锅，洒上葱花与红辣椒点缀，即可起锅，一道鲜嫩开胃的砂锅鱼煲就制作好了。
