虾蟹有疼痛的感觉吗?在烹煮时不停挣扎,就是疼痛反应吗?
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蟹和虾可以说是没有痛神经的，它们挣扎只是本能反应和反射活动，而鱼是有的。痛神经是进化来的。原理是这样：痛感感受器感知外部接触，产生痛感进入传入神经，传入神经再把信号传入大脑，大脑由此反射产生痛感，多数高等生物具备这一生理过程。
蟹和虾没有痛神经
虾蟹挣脱自身就是一种神经系统反射，而痛疼是一种觉得，是数据信号传送到人的大脑后进行解决所造成的一种观念，因此挣脱并不意味着便会觉得痛疼。最开始逐渐科学研究虾蟹等无脊椎动物是不是有着感觉神经的是爱尔兰生物学家罗伯特·埃尔伍德，原因是一位电视栏目厨师向埃尔伍德了解“我烹制的甲壳动物是不是会觉得痛”。
痛感的存在，使生物能够及时的躲避危险，从而保全生命；而低等动物，就如飞蛾扑火，要是有痛神经的话，绝对会被火烧死的。所以说只有高等生物（也就是脊椎动物）才有痛神经。要使它们痛感减少，最直接的方法就是直接破坏大脑。
科学家曾经对一些蟹类进行过一系列实验
发现遭受电击的欧洲滨蟹会分泌更多的乳酸盐，还会逃到更安全的笼子中去。而寄居蟹会离开壳，并长时间清洗遭受电击的位置。这说明蟹类不仅能处理痛觉，还会发生相应的保护性反应。不过由于螃蟹和高级的脊椎哺乳动物不一样，对痛觉的传导和反应是不一样的。螃蟹的疼痛和我们的疼痛感受不一样，但是绝对是有反应的，这个反应可以理解为螃蟹的“痛觉”。
它们的神经系统相对简单，和人的最大区别在于关联性：它们不像人一样，能够对痛觉深刻地记忆，或者能够和既往经历联系起来。相比起来，在刺激过后，痛觉的意识会留在人的内心继续悠远绵长地萦绕。如果我这么说你不理解，可以看看历代文人们对失恋的各种蛋疼描述，或者试着回忆一下自己上次牙疼、骨折、阑尾炎、钉子扎进脚底板、竹签刺进指甲盖时候的感觉。 这些东西，都是虾兵蟹将所不能体会的。
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会有着一定的痛觉，在烹饪的时候不断的挣扎，就是因为能感觉到疼痛，所以才会出现这样的反应。
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有，是的，因为动物也是有生命的，所以生命受到威胁的时候会极力反抗。
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有疼痛的感觉。是的。虾蟹的痛觉神经是比较迟钝的，但是对于外界的反应是比较敏锐的。
