绿豆和大米哪个含糖量更高
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大米的含糖量更高。
大米的含糖量在75%，而绿豆的含糖量为50%-60%。
大米：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
绿豆：每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
扩展资料：
大米绿豆粥：
绿豆粥一般为夏天去暑食用的品种，当然其它季节也同样可以饮用，同样具有清热解毒，祛暑气的功效。
制作方法：
食材：大米、绿豆、白糖
步骤：
1、准备大米，绿豆。
2、大米，绿豆放入盆中，加水淘洗。
3、换水3-5次水，至淘米水清。
4、淘洗好的米放入多功能锅中，加适量的水。
5、多功能锅调至“煮粥”档，按启动键启动。
6、最后开盖加点糖，大米绿豆粥就做好了。
绿豆粥营养价值：
大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物，可提供丰富B族维生素，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
参考资料来源：百度百科-大米
百度百科-绿豆
人民网-夏天必吃的6种豆类食物 蚕豆健脑、绿豆解暑
百度百科-大米绿豆粥
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您好，每100克稻米的营养成分 ：能量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克碳水化合物77.9克叶酸23.7微克膳食纤维0.7克硫胺素0.11毫克核黄素0.05毫克烟酸1.9毫克维生素E0.46毫克钙13毫克磷110毫克钾103毫克钠3.8毫克碘2.3微克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克硒2.23微克铜0.3毫克锰1.29毫 。每100克绿豆的营养成分： 能量316千卡蛋白质21.6克脂肪0.8克碳水化合物62克叶酸393微克膳食纤维6.4克维生素A22微克胡萝卜素130微克硫胺素0.25毫克核黄素0.11毫克烟酸2毫克维生素E10.95毫克钙81毫克磷337毫克钾787毫克钠3.2毫克镁125毫克铁6.5毫克锌2.18毫克硒4.28微克铜1.08毫克锰1.11毫克所以从以上看，每100克大米的能量是346千卡，每100克绿豆的能量是316千卡。还是大米的能量高。
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大米的含糖量是5.8毫克，米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，绿豆不含糖，其中的淀粉会在体内部分转化成糖分。
热心网友
您好，每100克稻米的营养成分 ：能量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克碳水化合物77.9克叶酸23.7微克膳食纤维0.7克硫胺素0.11毫克核黄素0.05毫克烟酸1.9毫克维生素E0.46毫克钙13毫克磷110毫克钾103毫克钠3.8毫克碘2.3微克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克硒2.23微克铜0.3毫克锰1.29毫 。
每100克绿豆的营养成分： 能量316千卡蛋白质21.6克脂肪0.8克碳水化合物62克叶酸393微克膳食纤维6.4克维生素A22微克胡萝卜素130微克硫胺素0.25毫克核黄素0.11毫克烟酸2毫克维生素E10.95毫克钙81毫克磷337毫克钾787毫克钠3.2毫克镁125毫克铁6.5毫克锌2.18毫克硒4.28微克铜1.08毫克锰1.11毫克
所以从以上看，每100克大米的能量是346千卡，每100克绿豆的能量是316千卡。还是大米的能量高。
