东北一绝精肉丸子制作方法
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好二三四
食材：精肉适量，莲藕1个，鸡蛋1个，葱两段，姜一小块，盐适量，淀粉两匙，味达美三滴，味精适量；
做法步骤：
莲藕削皮；精肉绞馅；莲藕切丝绞成小丁；把肉泥，藕丁，打入一个鸡蛋，放盐，味达美，丁点味精，淀粉搅拌均匀；用手捏丸子，大小自定；锅里放油，中火加热，小火慢炸；最后大火炸十多秒即可出锅。
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食材食谱热量：3350(大卡)主料猪肉适量鸡蛋适量方法/步骤1猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。2锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。3大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。
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食材
食谱热量：3350(大卡)
主料
猪肉适量
鸡蛋适量
方法/步骤
1
猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。
2
锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。
3
大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。
