买的粽子应该蒸还是煮?
发布网友
共3个回答
热心网友
1.
从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。
2.
煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
3.
一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，一起煮的话可能会串味。
4.
如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。 一般要煮粽子的话，它的包法会比较紧，不然就容易散开。
粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。
其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。
宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
热心网友
超市买的粽子蒸或者煮都可以。但煮的受热更均匀,熟得更快。如果是没有馅的粽子可以煮,带馅料的粽子建议用蒸的方式,能更好的保持风味、不易串味。
热心网友
看是生米粽的还是熟粽。如果是生米粽，最好是煮，这样熟的时间快些，节能些，如果是熟粽，就无所谓是蒸和煮，当然蒸口感会更好一点
