介绍几种布丁的做法
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热心网友
布丁的做法很多，介绍几款
1
*的鸡蛋布丁
(1).
牛奶3杯.
糖3/4杯.
蛋黄6个.
2).明胶2大匙.
水1/4杯.
做法:
A.
料拌匀备用.
B.
搅拌均匀后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌匀,可以小火煮5分钟,放凉.舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝结.
C.
连模型放在温水中浸一下,再倒扣在盘中.
2
白色心形的为芒果布丁做法
材料:
喱粉一盒(味道自选.无色或偏向奶白色的)
蒙牛牛奶500ML
白糖少量
做法:
1
用大半碗水煮开息火,放入啫喱粉和白糖.搅拌直至完全溶解啫喱粉后,
再加入一碗冻开水搅拌
(这为了要使水加快凉下来)
3
水凉了后,加入牛奶搅拌,使牛奶完全与啫喱粉的水混合.
4
把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可.
我用的是罗拔臣的啫喱粉,做法简单.但做出来的布丁会又香又滑.
3水果布丁做法
牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。
1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠
将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。
热心网友
布丁的正式出现是在16世纪伊丽莎白一世时代，那时的它是与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制作的。到了17世纪和18世纪时，布丁才开始用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作了。
到了现在，布丁早已演变成了多种口味和流派，如鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁……
等等。现在的布丁不仅看上去非常娇嫩,吃起来也会感觉更好！
蒸烤焦糖布丁(鸡蛋制作出的蒸烤幸福滋味)
浓郁香醇的蛋香味，透过蒸烤的水气不断冒出，一口咬下，绵密扎实的溶在嘴中，芳香气味久久不散，原来满足的感觉可这么容易就得到啦！
材料：
牛奶.............................................
532克
动物性鲜奶油.....................................
133克
细砂糖...........................................
166克
盐.................................................
3克
鸡蛋.............................................
266克
焦糖液............................................
适量
作法：.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。
2.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起加温至40℃后，再加入鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，即为布丁液。将布丁液过筛二次后，让布丁液静置约30分钟备用。使用厨房餐巾纸，将布丁液上面的泡泡捞除。
3.将作法4的布丁液装入作法1中已装入焦糖液的容器中。再使用小汤匙将作法5布丁液上的小泡泡捞除。
4.在烤盘上加入少许冷水后，再排放入布丁半成品，以隔水加热的方式放入烤箱中，以150℃蒸烤约50分钟即可
