黑猪肉怎么做好吃,有什么
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用料
山姆会员店精气神黑猪后腿肉 1kg
野生榛蘑干 50g
姜 1大块
胡麻油 1/3杯
料酒 1/3杯
味啉 半杯
酱油 1/3杯
草果 1个
月桂叶 2片
八角 1个
砂仁 2个
盐 2茶匙
老抽 1茶匙
糖 依口味适量
榛蘑炖黑猪肉【山姆厨房】的做法
准备工作提前一天，将榛蘑洗净，加入纯净水浸泡一天至完全泡发，捞出再冲洗一下备用，泡发蘑菇的水留用。
猪肉洗干净切2.5cm方块，烧热炒锅，用肥肉在锅内涂抹几遍。
在锅内加入胡麻油和姜片，将肉块下入锅内煸炒，这步要有耐心，千万别急着加水开炖。一直煸炒到肥肉油脂开始析出，略微金黄。
在锅内加入榛蘑翻炒后加入料酒和味啉。
酒气散去后加入蘑菇水没过肉，并加入香料、酱油，烧开后改小火慢炖。
炖45分钟，收汤至喜欢的程度即可出锅。如想加入土豆、粉条等也可以。
