你是怎么做出美味的鸡蛋饼的?

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鸡蛋饼对于学生党和上班族来说,是最方便快捷美味的早餐。并且早餐是一天中最重要的一餐,早饭是一定要吃的,有些女生可能想减肥,选择不吃早饭,其实是大错特错的,这样不仅不能减肥,还可能造成肥胖,不吃早饭还可能造成低血糖、损坏消化系统等,所以早饭不仅不要吃饱还要吃好。鸡蛋饼就是一个很好的选择,但是不同地区这个鸡蛋饼还有不同的做法,比如:鸡蛋灌饼、土豆鸡蛋饼、粉丝鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼。

说到鸡蛋饼,小怡就好像打开了话匣子,想给大家讲讲我的校园生活,不过今天主要给大家分享最适合在家做的韭菜鸡蛋饼。因为不需要花很长时间,几分钟就能搞定。当然自己在家还可以尝试做土豆丝鸡蛋饼、粉丝鸡蛋饼。还记得在小怡大学的有段时间里,特别迷恋土豆丝鸡蛋饼,当时卖鸡蛋饼叔叔家的特色就是在鸡蛋皮上面刷上一层甜面酱,做出来的鸡蛋饼那叫一个美味。

韭菜鸡蛋饼的具体做法:

【食材准备】韭菜20g 鸡蛋3颗 面粉30g

【调料准备】白胡椒粉1g 调味盐3g

1、首先将鸡蛋和面粉加水搅拌均匀,直到成为无颗粒的糊状,再添加白胡椒粉和调味盐去腥味。

2、然后把韭菜冲洗干净之后,切成很小一段一段的,沥干之后,放入鸡蛋糊里面,搅拌均匀。

3、等到锅烧热之后,倒入少量油进去,让油铺满整个锅底,这时倒入韭菜面糊,让面糊铺满整个锅底。

4、等面糊铺满整个锅底,调小火慢煎,等到一面熟了之后,翻面继续上面步骤。直到两面都熟了之后,即可出锅切片、装盘。大家还可以加一点甜面酱在上面,更加美味。

我是沈小怡,80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店,欢迎关注微信公众号【沈小怡】,一起发现与制作更多美食。

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鸡蛋打散倒入面糊中拌匀,放入葱花,摊好裹上土豆丝、生菜叶、里脊肉!

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在鸡蛋液中加入适量的面粉和葱花和盐搅拌均匀,用小火摊平煎熟,最后撒上孜然粉。

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做出美味的鸡蛋饼。首先就是在打鸡蛋跟面粉的时候要调好味,然后再煎炸的时候注意好火候就行了。

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在搅和鸡蛋的时候用温水,用的温水之后,鸡蛋会变得十分柔韧,口感也会变得十分嫩滑。

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鸡蛋首先搅拌均匀,让蛋清和蛋黄混合均匀,在混合液里面加入适量葱花、盐、淀粉,然后将锅烧热,加入适量油,将适量蛋液倒入锅中,均匀推开,等到鸡蛋饼成型即可。

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鸡蛋饼的油不能过大,也不能过小,注意面粉与水的比例,煎饼的时候用平底锅。

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1、鸡蛋中加入少许盐搅匀,筛入面粉,要分两三次加面粉;2、搅拌搅匀,没有面疙瘩即可;3、葱切末,放入面糊中搅匀;4、热锅倒入少许油,舀一勺面糊倒入锅中;5、转动锅子,摊成薄饼,待一面定形后再翻面煎另一面;6、煎至两面金黄即可出锅。

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要做鸡蛋饼首先要把面和好。不然做出来的鸡蛋饼肯定口感特别的差。还有就是要加点酱还有生菜什么的。这样就好吃多了。

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