剁椒基围虾怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 10:19

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热心网友时间：2022-06-27 07:10

主料

基围虾12只

辅料

葱适量生抽2汤匙

老抽1汤匙料酒1汤匙

剁椒2汤匙糖1勺

盐1小勺姜适量

蒜适量

【剁椒基围虾】的做法步骤

1. 用牙签挑出虾线，剪刀减掉虾脚虾须。清洗干净后加适量料酒、拍碎的姜腌制30分钟去腥。

2. 将生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，葱姜蒜切末。

3. 锅中热油，放入姜末蒜末炒一下。

4. 倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。

5. 倒入基围虾翻炒至金黄，大概2分钟，再加少量盐盛出摆盘（盐不加也可，因为本身生抽、老抽都有盐，根据咸淡口味）。

6. 撒上葱花即可。

热心网友时间：2022-06-27 07:10

基本信息

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菜系：四川菜。

剁椒基围虾图(3张)

口味：鲜辣。

烹饪方法：蒸。

烹饪时间：二十分钟[1] 。

制作材料

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基围虾300克、小青红杭椒各15、蒜泥10克，香醋15克、龟甲万酱油10克、白糖2克。

制作方法

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剁椒基围虾(20张)

1、将已开背的基围虾加入料酒、少许盐、葱、姜，煮熟后冰水凉透备用。

2.将青红小尖椒切成圆墩形状，略微用盐腌制一下。

3.将腌制好的青红尖椒、蒜泥粒、龟甲万酱油、香醋、白糖等调料放入深口碗内，然后将凉透的基围虾放入盆中，略微搅拌一下，即可上桌食用。

注意事项

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1.可以适当添加一点芥末膏。

2.清爽可口，带剁椒味道。