粽子的多种做法你都会么
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八宝粽的做法
1.浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀
2.彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下
3.勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。如图包起，拿棉绳系好
4.烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时
然后美味的粽子就出锅啦(*^__^*) ……
蛋黄肉粽
材料：五花肉，咸蛋黄，糯米，生抽，老抽，白糖，食盐，鸡精，葱姜，粽叶
1、准备五花肉和葱姜
2、 五花肉切成小块
3、 放入葱姜 、 加入适量生抽 、 再加入适量老抽 、适量食盐 、少许鸡精 、少许鸡精 拌匀，
4、放入密封袋
5、冷藏过夜
6、 糯米洗净用清水浸泡个两个小时
7、 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。
8、 包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。
9、 粽叶清洗干净 ， 放入锅内煮约八分钟取出 ， 用凉水浸泡控干，备用。
10、 棕绳也如法炮制
11、蛋黄对半切，整个蛋黄太腻了
12、 三角粽的包法，取2张粽叶剪取尾部硬杆
13、 叶子正反相贴毛面相对 ， 在三分之一处折成漏斗状
14、 在漏斗中舀入糯米，拿筷子捅实
15、 放入腌好的五花肉块和咸蛋黄
16、 装满糯米用勺子压实
17、 接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去 ， 将多余的粽叶向自己的方向弯下去
18、 顺着三角的边将所有的粽叶都折好
19、 用绳子在粽腰处扎紧打结
20、 将包好的粽子码放在锅内，记得加几个鸡蛋，加入足量清水
21、 旺火煮开中火煮约2小时后，再焖一个小时，（时间充裕焖2—3个小时更好，如果用高压锅大火烧开，小火一个半小时，关火焖两个小时）， 粽子出锅喽
小贴士
装满糯米用勺子压实~~O(∩_∩)O~~
黑椒柠檬香草肉粽
1、猪肉切小块；准备好黑椒、百里香、迷迭香、牛至；将黑椒香草料放入肉中
2、加入些老抽；拌匀后，加些柠檬皮屑；加入柠檬汁；加些芝麻油拌匀，腌制过夜入味
3、糯米侵泡4个小时；粽子叶和水草洗净，用开水焯一下变软
4、取2片粽叶卷成圆锥型；底部放入糯米
5、 在米上放腌制好的肉；再在肉上铺上糯米
6、 包好，用水草扎紧；放入高压锅中，加入水，选择蹄筋键，煮好后，放置过夜 就好咯~~！
樱桃水晶粽
樱桃水晶粽是一道菜品，主料是小西米、樱桃，辅料是糖、水、粽叶。
樱桃水晶粽 做法：
1.制作樱桃馅：樱桃洗净用盐水浸泡一会，沥干后去核加糖放置一会，边加热边搅拌
1.制作樱桃馅：樱桃洗净用盐水浸泡一会，沥干后去核加糖放置一会，边加热边搅拌
2.烧至樱桃瘪了，关火冷却
3.面粉筛盛放西米，用水略微冲洗，沥干多余水分，加橄榄油、糖搅拌均匀
4.樱桃馅多余糖水倒入西米中搅拌均匀，天然色素增加粽子色泽
5.粽叶洗净用热水器余先烫一下增强韧性
6.正常包粽子方法，先放一些西米，加馅，再加西米。我是第一次包，样子比较难看。包好后上蒸笼蒸40至50分钟左右
7.晾凉后就可以食用喽~
