这种食堂经常出现的豆腐叫什么?怎么做啊
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麻婆豆腐
将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用；2、坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒，加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会，开盖后调入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末，装盘后撒上花椒末即可。
特点：麻辣鲜香，口感滑嫩。
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麻辣豆腐，一般食堂都会做这样的菜的价格便宜而且味道又好吃，看着最馋了
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可以叫麻婆豆腐，香辣豆腐，也可以叫红烧豆腐。
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麻婆豆腐
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图文：网页链接
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汆油盐水后，可以红烧，家常，辣烧等口味
