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高粱[Sorghum bicolor(Linn.)Moench]属于禾本科(Gramineae)、高粱族(Andropogoneae)、高粱属(Sorghum)。高粱属有许多一年生和多年生种,体细胞染色体数,有2n=10、2n=20、2n=40等,都是以x=5为基数。
高粱是世界上最古老的禾谷类作物之一,种类繁多的野生高粱和栽培高粱遍布于各大洲的热带和*带,北温带和南温带的平原、丘陵、高原和山区。几百年来,众多植物分类学家一直在探索着高粱的分类。
最早的Ruel(1537)将高粱划归臭草属,命名为Melica。以后又有人将高粱划归线姑草属(Sagina),粟属(Panicum)或粟草属(Milium)。
1737年,著名的植物分类学家Linnaeus 将高粱归属于绒毛草属(Holcus),描述了H.sorghum、H.saccaratus和H.bicolor三个栽培种。19世纪初,Brotero将H.sorghum等栽培种与H.halepesis等野生种统划归新命名的Andropogon属。后来得到Roxburghii(1820)Steudel(1854)等人的认可。
1794年,Moench最先提出将高粱列为一个的高粱属(Sorghum)。接着,Persoon(1805)把高粱定名为Sorghum vulgare(Pers.)。后来,Stapf(1917)也主张采用Sorghum属名,并提出Eu-Sorghum代表其中真高粱种群。这样一来,Sorghum vulgare逐渐为学者所接受,从而取代了Andropogon。
20世纪60年代以后,Doggett、de Wet 等人对S.vulgare Pers.学名提出修正,恢复Linn.的bicolor命名,将高粱学名定为Sorghum bicolor(Linn.)Moench,现已为学术界所公认。
高粱属的分类
目前,传统的高粱属(Sorghum)分类体系是把高粱分成5个组(Section),即高粱组(sorghum)、近似高粱组(parasorghum)、有柄高粱组(stiposorghum)、异高粱组(heterosorghum)和多毛高粱组(chaetosorghum)(表9-2)。
表9-2高粱属(Sorghum)分类检索表
表9-2高粱属(Sorghum)分类检索表(续)-1
注:资料引自Martin J.H.1970,括号内为拟译中文名。
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高粱(Sorghum bicolor (L.) Moench),是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮,直立,基部节上具支撑根。叶鞘*或稍有白粉;叶舌硬膜质,先端圆,边缘有纤毛。圆锥花序疏松,主轴裸露,总梗直立或微弯曲;雄蕊3枚,花药长约3毫米;子房倒卵形;花柱分离,柱头帚状。颖果两面平凸,淡红色至红棕色,熟时宽2.5-3毫米,顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米,小穗线形至披针形,花果期6-9月。
高粱喜温、喜光,并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、*带和温带地区。
高粱米味甘,性温、涩,和胃消积,温中涩肠,主治脾虚湿困,消化不良等症。