怎么才能把泡菜做的既简单又好吃
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热心网友
首先准备材料：白菜，萝卜，辣椒，大蒜，
葱，生姜，刺海松，盐，
鱼虾酱汁
步骤：
第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。
第三步：发酵
发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲亲，晚上好呀，您的问题我已经看到了，正在快马加鞭的编辑答案，请耐心等待3分钟呦～
亲亲，我把我们家做泡菜的方法分享给你，你可以试一式。我们觉得非常好吃哟
分享我婆婆腌泡菜的一种做法，老一辈传下来的配方，里面有包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、也可以加些自己平常喜欢吃的菜，这样做出来的泡菜酸脆爽口，做法也非常简单。
提问还没好吗？
回答用料
莲花白 1000克
红辣椒 200克
白辣椒 200克
大葱 3根
白酒 6勺
盐 100克
老姜 100克
大蒜 20瓣
醋 3勺
泡椒 300克
1、莲花白撕成小块，大葱切段
亲亲，打字需要时间呢，稍等哈
2、红绿辣椒斜切段，葱姜切片
3、所有食材装入没接触过油的塑料盆中，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐
4、手抓，充分的拌均匀
5、再加入腌制好的（直接可以买到）小朝天椒、适量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的搅拌。
6、放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实
7、盖上盖子，密封好，放三到五天
我们每年都做，非常好吃，亲，也可以试着做一下
