油炸白萝卜丸子的家常做法
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用料
萝卜400克、鸡蛋1个、葱一根、面粉适量、盐1/2小勺
步骤
1 萝卜洗净用刨刀刨成细丝。
2 再将细丝用刀细细剁碎，撒上少量的盐腌制几分钟，并挤出多余的水分。
3 将控水后的萝卜碎和葱花倒入干净的容器。
4 打入一个鸡蛋。
5 倒入适量面粉。
6 调入盐，搅拌成非常粘稠的面糊。
7 多功能锅内倒入适量的油，设置温度200度，暂定时间16分钟。
8 待油温热至6成热，一手抓起适量面糊握成拳，从大拇指和食指圈起的中间挤出丸子状。
9 用勺子将丸子挖起放入油锅中。
10 依次做完剩余的面糊，放入油锅中。
11 丸子全部入锅后，将温度设置降低至120度。
12 待萝卜丸子炸成表面金*，捞出。
13 沥油装盘即可。
