如何在家自己学着做印度飞饼。
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1、馄饨皮中间用剪刀剪开，用油煎样。
2、将飞饼放平底锅中，不油。两面煎成这盛出。
3、平底锅打一个蛋。
4、马上将刚才煎好的飞饼放在蛋上，用铲子将飞饼拍拍。
5、翻面后，可以挤上任意喜欢的酱料。注意火不要大，看另一面差不多好了就关火。
6、将薄脆掰成两半，放在有鸡蛋有酱料那面。
7、用筷子和锅铲将饼卷起，好吃的薄脆煎饼好了。
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1、材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
4、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
5、把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
6、把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
7、将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
8、烤箱预热175度，烤5分钟即可。
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一、印度飞饼的做法及配方
配方：
低筋面粉250g、高筋面粉20g、马琪琳230g、酥油35g、水130g。
做法：
1.首先准备一个大碗，将高筋面粉和低筋面粉倒入碗中，加入水搅拌，用手揉搓成光滑的面团，再静置20分钟。
2.用保鲜膜把片状的马琪琳包起来，然后用擀面杖将其擀成扁状的长方形，其宽度必须跟面团长方形保持一致，其长度必须是面团长方体的三分之一。
3.将擀好的马琪琳放在面团长方体上，然后将面片的一边折叠覆盖在马琪琳上，再对折10次。
4.将面片放入冷藏柜冷藏30分钟后取出，用刀将其分割成若干小面团，擀成长条状，然后绕成蜗牛壳状，压平，用擀面杖擀成薄如纸的片状。
5.最后一步，将面片放入烤箱中，温度调制175度后，烤制5分钟就熟了。
二、烹饪小提示
若是家中没有烤箱的朋友，可以用平底锅煎制飞饼，不过，在煎制飞饼过程中，一定要用文火，而且要不停翻面，以免飞饼被煎糊!
通过以上了解，在家也能做的印度飞饼的做法及配方，简单易学。上面教大家的印度飞饼的做法非常简单，省去了把饼抛入空中的步骤，一样能够做出层次感强、外酥里软、唇齿留香的印度飞饼。
另外，上面教大家的是家常的印度飞饼做法，大家还可根据个人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料，做出自己喜爱的独特口味！
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印度飞饼传统的印度做法:
用料:低筋面粉、蛋黄、砂糖、盐、水、炼奶、牛油
做法:
1. 将水和炼奶搅匀，放入砂糖、盐拌至融化。
2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3. 用打面机打面团至有一点起筋(快打)，再慢打至柔滑即可。
4. 静止10分钟，等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内。
6. 3小时后可食用。
缺点:不能存放、味道单一、底味不足!存放最多2天!(因为有鸡蛋，所以发起)
优点:传统、煎出来表面脆!成本低!
"印度飞饼"是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用"飞"的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
