西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖
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西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖
食材
牛肉 350克
西红柿 280克
土豆 250克
洋葱 30克
葱 1根
姜 2片
蒜 2瓣
油 20克
生抽 2汤匙
番茄酱 1汤匙
冰糖 5粒
盐 2克
方法/步骤
1
首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。
2
接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。
3
将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。
4
土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。
5
洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。
6
将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）
7
平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。
8
热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。
9
倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。
10
调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。
11
1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。
12
最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
13
成品图。
注意事项
tips 1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。
tips 2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。
tips 3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。
tips 4：盐要最后快出锅前放。
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西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖
有一道菜叫西红柿炖牛腩
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。
番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
几种做法如下：
做法一
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。)，因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。加鸡精。
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
做法二
原料:
牛腩500g、番茄500g。
辅料:
桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料:
料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。
做法:
1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香;
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
做法三
材料:牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖
做法:
(1)将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟;
(2)炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;
(3)然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒;
(4)酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮!
(5)30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了!
做法四
主料:牛腩、香芹、西红柿
调料:食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉
制作方法:
1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
2、凉水牛肉下锅焯水
3、焯出血沫捞出温水洗净待用
4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香
5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒
7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水
8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅
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番茄汁土豆炖牛肉
[所需成分]：
主要成份：牛肉300克，西红柿2个（中小型），洋葱半个，土豆1个。
辅料：洋葱粉，姜末，大蒜粉，料酒，番茄酱，蚝油，生抽，盐，黑胡椒，葱。
【烹饪步骤】：
第一步是食品加工
西红柿去皮切丁；洋葱丁，土豆丁；洋葱姜蒜切末。
把水倒进锅里，把少量的料酒倒进锅里，开水前，把肥牛肉放入锅里，不要等到水烧开了，牛肉变色后马上拿起来。
第二步，炖土豆
将洋葱姜和大蒜放入油中炒香，然后加入洋葱丁，翻炒番茄丁，翻炒汤汁。
然后加入土豆，翻炒均匀，调整番茄酱，蚝油，生抽，和少量盐，好好搅拌，加水慢炖10分钟，直到土豆完全煮熟。
第三步是把牛肉放回锅里
炖好后，加入肥肉牛肉，搅拌均匀，根据口味将盐和糖混合，最后撒上黑胡椒和葱花熄火。吃的时候，可以直接盖上米饭，倒汤汁。
【烹饪小贴士】
1、当育肥牛焯水时，水不能煮沸，温水可以去除腥味，否则肉很容易变老。
2、当使用炖土豆时，可以用高汤代替淡水，口感更佳。
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步骤1番茄土豆牛肉汤的做法大全
将牛肉（牛腩或牛胸肉，牛腩肥瘦相间，但是肉的纤维稍韧。牛胸肥瘦相间，更嫩）切成大块，放入冷水中，泡去血水，中途换一两次水。血水会让做熟的牛肉发腥发硬，而且做汤容易出现浮沫影响口感，所以要把血水除净
步骤2番茄土豆牛肉汤的做法图解
将牛肉块放入冷水中，加热煮沸十几秒，撇掉表面的浮沫。这些浮沫大部分是血水和杂质，也有少许蛋白质成分，直接倒掉就可以
步骤3番茄土豆牛肉汤的家常做法
将汆好水的牛肉盛出，用温水冲洗干净。牛肉不要汆到全熟，全熟后不容易入味，七八成熟，稍有粉色的程度即可。不要用冷水洗，会使肉质遇冷急速收缩变硬
步骤4番茄土豆牛肉汤的简单做法
将洋葱切大块，西红柿去蒂切大块（也可以用热水烫一下，撕掉表皮），土豆刮好，一半切成小丁，放入电压力锅中，另一半切大块，留下备用
步骤5番茄土豆牛肉汤怎么吃
锅中加适量冷水，到刚盖过食材的程度，再将盐、糖、料酒、生抽、八角、花椒粉加入水中
步骤6番茄土豆牛肉汤怎么做
将调料调匀后，启动“牛羊肉、焖炖”程序。因为电压力锅不同，一般选择肉类程序就可以
步骤7番茄土豆牛肉汤怎么炒
电压力操作完成后，连汤带牛肉等一起倒入铁锅中。用汤勺底部把土豆丁碾碎在汤中。锅中不用加油，牛肉自身的油脂溶解在汤中，能使汤的味道更好，这时汤表面漂的漂亮油花是牛肉本身的
步骤8番茄土豆牛肉汤怎么煮
把山楂干和剩余的大块土豆放入汤中，大火煮到土豆软烂，盛出撒少许葱花装饰一下就可以了（也可以不用）。山楂干也可以在电压力锅的那一步就放，但是一定要控制量，后放可以根据汤中番茄的酸度调整，如果一开始放多了，后来就只能加水和糖了，汤就寡淡了
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最近小朋友除红烧肉外，其他肉类菜都不怎么感兴趣，姥爷为了迎合小朋友的胃口，经常中午就给做红烧肉吃，这大肥肉，偶儿吃点还行，经常吃对身体可不好。提醒姥爷中午尽量不要做红烧肉给小朋友们吃，要是想吃的话，就弄点纯瘦肉吃，不会弄的就等晚上我回家再做。这不晚上就给他们炖了道西红柿土豆牛肉，也算是换个新鲜吃法，以前只做过西红柿和牛肉混合或土豆和牛肉混合，三种食材混合在一起炖还是第一次，没想到味道非常棒。
主料4人份
牛肉800克
土豆3个
西红柿3个
辅料
冰糖3颗
苏打粉3克
食盐15克
细香葱2根
冬瓜适量
步骤1

牛肉用温水清洗干净后切大块
步骤2

切好的牛肉装大碗中，加30到50毫升清水，用筷子反复搅拌，让水充分入牛肉中，待盆中看不到水时加入食盐和苏打粉拌均匀，放置30分钟左右
步骤3

将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中，加水，功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70，然后启动电压力锅，牛肉在炖的时候将西红柿切成小块
步骤4

土豆去皮后，切块备用
步骤5

大约10分钟左右，选择中途加菜，打开电压力煲盖，加入土豆、西红柿、盐，然后盖上盖子继续煮，等电压力锅时间结束后，肉也炖好
西红柿土豆炖牛肉成品图
热心网友
土豆番茄搭配牛肉，在我们的生活中很常见，这样的荤素搭配，有什么好处呢？
牛肉富含优质蛋白质，补铁效果好，尤其适合缺铁性贫血的人食用。土豆碳水化合物含量多，是供能的最佳物质，而且土豆富含膳食纤维，能帮助消化。
土豆和牛肉搭配，能够营养互补，既可以增加饱腹感，又能减少能量的摄入，特别适合减脂的人以及保持身材的人食用。
番茄就更了不得，它不仅营养丰富，而且还含有一种叫做“番茄红素”的营养成分，番茄红素具有很强的抗衰老作用，女性吃了能够养颜，保持青春活力。
所以，美食家把这三种常见的食材搭配在一起，是有道理的。
牛肉价格比猪肉价格贵不了多少，我们这牛肉50元一斤，比去年涨了差不多10块钱左右，和猪肉比起来，涨10块不算高。
2.番茄土豆牛肉做法，怎么做好吃？
番茄土豆牛肉搭配，荤素互补，味道独特，酸中带甜，加上牛肉的香味，开胃又好吃，这三种食材搭配在一起，具有补血抗衰、益气强身的作用，所以深得吃货们的喜爱。
现在我们就来分享这道菜的家常做法，关键是食材烹制时间和放入的顺序。
食材：牛肉，土豆，番茄（西红柿）
辅料：生姜，大蒜头，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，青红辣椒，
第一步：新鲜牛肉清洗干净后，先切厚片，再切条，再切小块。
番茄切块，
洋葱切小块
大葱用刀剖开，然后切长段，
生姜先切厚片，后切条状，
大蒜用刀切小块，
青红辣椒切滚刀片，
土豆清洗干净去皮，用刀切成滚刀块，
土豆切好后，放入清水中浸泡几分钟，这样做的目的一是防止土豆氧化变黑，二是去除土豆中多余的淀粉。
第二步：牛肉冷水下锅焯水，记住，牛肉焯水一定要冷水下锅。
加入葱段，姜，适量的料酒去腥。
大火烧开，水开用勺子撇去浮沫，然后再焯水2分钟，控水捞出，
用清水清洗干净后备用。
第三步：热锅烧油，油热后把葱，姜，蒜，干辣椒段，桂皮，香叶，八角放入爆香。
然后把牛肉放入炒一下，
炒一分钟后淋入料酒去腥，
加入适量的生抽调味，少许老抽调色，加入几粒冰糖提鲜
冰糖炒至融化后，把番茄放入，翻炒均匀，
然后加入足量的开水，注意，这里一定要加开水，因为只有加开水，它的汤才更鲜更美，肉质也嫩滑不柴。
热心网友
不是和土豆牛肉可以一起炖，把牛肉先虎六七分熟，把土豆切成小块，锅中放油，把土豆炒两个个放上酱油，葱姜水，完事把糊牛肉连汤带肉倒入土豆里，再切点羊40斤放里，鲜美的西红柿土豆，牛肉炖菜就出锅了，一道美食就做成功了
热心网友
❖目录
1西红柿土豆炖牛肉的做法
2吃西红柿能减肥吗
3西红柿的营养价值
4黄瓜和西红柿能一起吃吗
5西红柿面膜怎么做
1西红柿土豆炖牛肉的做法
西红柿土豆炖牛肉的做法如下：准备土豆，牛肉，西红柿，洋葱，胡萝卜，葡萄酒，番茄酱，盐糖，胡椒。1，把西红柿划十字浸泡一下去皮，洋葱切块。2，胡萝卜和土豆都去皮切块。3，牛肉切块之后放到沸水里面焯5分钟，然后捞起来洗干净。4，热锅把植物油倒进去，下土豆大火炒至微*，盛出。5，另外下油锅，放西红柿炒软，把牛肉块跟洋葱块一起放进去炒。6，放进葡萄酒，加番茄酱翻炒。7，加入足够的水，烧开之后，小火慢炖两个钟头左右，直到牛肉变软。8，加土豆和胡萝卜块，放入盐糖胡椒粉，小火炖15到30分钟就可以了。
2吃西红柿能减肥吗
饭前吃一个西红柿是可以帮助我们减肥的，因为西红柿属于低热量的食物，饭前吃西红柿，可以帮助我们的胃部占据很大的空间，避免吃饭的时候吃过多的热量。吃番茄可以帮助维持我们正常的饮食，避免暴饮暴食，但是吃番茄减肥的时候不能只吃番茄。吃番茄虽然很瘦，但是会有依赖性，一旦停止就会立即反弹，建议在日常生活中一定要合理安排自己的饮食，最好在晚上吃番茄是最合适的。
3西红柿的营养价值
西红柿含有非常丰富的维生素，碳水化合物还有矿物质，有机酸，少量的蛋白质。西红柿里面的这些物质可以帮助我们促进消化，利尿，抑制身体各种细菌的作用。番茄可以帮助治疗高血压，因为番茄里面含有维生素d可以保护血管。此外西红柿里面还含有谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，增强身体的抗癌能力。西红柿里面含有的萝卜素，可以让皮肤变得更加有弹性，预防小儿佝偻病。
4黄瓜和西红柿能一起吃吗
黄瓜跟西红柿是不能一起吃的，因为黄瓜里面含有一种叫做分解酶的维生素c，这种维生素会破坏其他蔬菜里面的维生素c。如果我们所吃的食物里面维生素c含量越多，就会被黄瓜里面的分解酶破坏的水平就会越严重。西红柿里面的维生素是非常丰富的，如果跟黄瓜一起吃，我们就没办法从西红柿里面摄取足够的维生素c，因为它已经被黄瓜里面的分解酶破坏掉了，人体就没办法补充养分。
5西红柿面膜怎么做
西红柿面膜做法如下，准备一只新鲜的西红柿，比较圆润的西红柿。西红柿去掉皮之后切成小块，把中间部分去掉，只留下果肉，然后倒进去一些蜂蜜。把西红柿捣碎之后呈现糊状，而这些糊状的西红柿泥敷在脸上，避开眼睛还有嘴唇的部分，西红柿面膜稍微干
热心网友
到了冬天我家做炖菜的次数明显增多，最喜欢的就是这道番茄牛肉炖土豆了。牛肉的营养价值很高，价格虽然贵些，但也值得购买， 特别是家里有老人和孩子的，更要经常食用牛肉，可以达到强身健体，提高免疫力的功效。牛肉和番茄也是很好的搭配，成品酸甜开胃又有营养，热乎乎的炖上一锅，全家都吃得好满足，连汤汁都不带剩下的呢!
By CK孤独的美食家
用料
牛肉 650克
洋葱 1/2个
土豆 1个
番茄 4个
糖 1汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
香菜 1根
姜 2片
葱 适量
做法步骤
1、选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉，这样炖岀来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状。
2、把牛肉冷水下锅，大火煮开后用勺子撒去表面的浮沫。
3、再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。
4、番茄，土豆和洋葱分别切块状，土豆要浸泡在水中防止氧化变色，番茄可以用开水烫去外皮再切块。
5、姜切成小片，切葱花香菜段备用，不喜欢香菜也可以不用。
6、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱和姜小火炒岀香味。
7、接着放入一半的番茄和洋葱，小火将番茄炒岀汤汁。
8、再放入牛肉块翻炒均匀，然后调入生抽和糖炒至牛肉上色。
9、添入适量清水没过锅中食材，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。
10、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块再继续炖煮二十分钟。
11、待牛肉和土豆块差不多熟了，放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟。
12、按照个人口味调入适量的盐，最后撒入香菜段关火既可。
13、一道营养丰富，酸甜开胃的番茄牛肉炖土豆就做好了，拌着米饭吃的太过瘾了，浑身暖呼呼的！
小贴士
番茄最好分两次加入，第一次是为了让汤汁浓郁，第二次是为了保留一些完整的番茄,吃起来口感更好。这道菜的汤汁别收的太干，精华部分都在那里面,拌米饭味道绝佳!
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