炒青豆的家常做法是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:17

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热心网友 时间：2023-08-27 14:36

可以简单做一道青豆炒鸡蛋，这是一道家常菜，制作原料主要有鸡蛋和青豆。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作青豆炒鸡蛋才好吃。

青豆炒鸡蛋的食材：鸡蛋300克、青豆50克、植物油15克、香油5克、胡椒粉3克、姜2克、大葱5克、盐4克。

青豆炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀。

2、姜去皮切末，葱切花。

3、炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟。

4、淋入香油、撒入葱花即可。

食用价值：

1、青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，还含有丰富的B族维生素以及锌、镁、钾等多种矿物元素，在促进人体生长发育和维持人体健康方面起到了不可磨灭的作用。另外，青豆中还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对预防心血管疾病有着很好的作用。同时，青豆中还富含多种抗癌成分，能有效抑制癌症的发生。

2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

热心网友 时间：2023-08-27 14:37

现在年轻人都比较喜欢吃一些颜色好看，而且口感也很好的食物，不过在食物的种类选择上还是比较纠结的，因为买了之后不会做，也会白白浪费掉，青豆是很常见的小吃，不光可以腌咸菜，还可以放在食物当中提色，青豆还能拿来炒着吃，味道都很不错，青豆是怎么炒的呢？

红萝卜青豆炒面

材料

干面170克，鸡蛋3只，打匀，植物油适量，葱4课，切碎，红萝卜1个，去皮切碎，青豆70克，红灯笼椒40克，切块，芝麻油30毫升，酱油适量

做法

1.在开水里煮面条，大概三分钟左右，过冷水，沥干，放一旁待用。

2.放一汤匙油在锅里加热，煎蛋，煎好后放一边。

3.再放油加热炒锅，放葱、红萝卜、青豆、灯笼椒下去炒，炒好以后放一边。

4.放2汤匙芝麻油和一汤匙植物油在锅里加热，放面条下去，中火炒3-5分钟。下酱油、芝麻油下去，再放蔬菜、鸡蛋下去炒热，大概3-5分钟即成。

热心网友 时间：2023-08-27 14:37

　　青豆里面含有非常丰富的维生素，蛋白质，味道清香，香软可口，它是豆类食物里面的一种，青豆可以炒着吃，也可以油炸以后吃，方法非常多，现在也有速冻青豆可以购买，制作的时候应该要了解清楚正确的方式方法，下面就来和看一下冷冻青豆怎么炒。

冷冻青豆怎么炒

冷冻青豆怎么处理
　　冷冻青豆首先就应该从冰箱里面拿出来让它自然化冻，然后就清洗干净，放进锅里面，加入适量的冷水，青豆需要放到冷水里面，过上两遍，然后水分滤干，装进保鲜袋里面密封保存，封口处留一个小口，然后对折，轻轻按一下袋子，把里面的气体排出，需要做的时候取一些出来，青豆解冻以后可以直接开始制作各种各样不同的美食。

冷冻青豆怎么炒
　　冷冻青豆的炒制方法和新鲜青豆差不多，需要准备鸡精，盐，淀粉，水，大蒜，生姜，葱，胡萝卜，玉米以及青豆，锅里面加入适量的油，烧到八成热，就可以把葱姜蒜放进去煸炒出香味，青豆再放进去翻炒，等到颜色改变以后就可以适当的加一些清水，如果有肉汤，加肉汤就会更好，再加入玉米以及胡萝卜丁，一直煮到熟，再加入适量的盐以及鸡精，勾上芡以后就可以吃了。

　　还可以做青豆炒虾仁，需要准备鸡蛋，大蒜，生姜，香菇，青豆以及虾仁，香菇提前一晚泡好，虾仁从冷冻室里面放到冷藏室中，生姜蒜切成末，香菇泡好以后切成片状，再把鸡蛋打进碗里，鸡蛋清蛋黄分开，虾仁放到蛋清里面裹上一遍，撒上一些盐拌均匀，锅里面加水烧开，青豆放进去煮两分钟左右捞出来，油放进锅中，再倒入虾仁翻炒几下，加一些油，把香菇，大蒜，生姜倒进去爆炒出香味，然后再把碗豆倒进锅中，翻炒一下，继续倒入胡椒盐以及砂仁等调料，翻炒均匀就可以出锅吃了。

　　还可以做青豆炒蘑菇，需要准备鸡精，食盐，食油，青豆以及圆蘑菇，锅里面加入适量的油烧热，把圆蘑菇放进去翻炒，炒软以后再倒入青豆，加入少许的盐，一直翻炒到熟就可以把火关掉，放上一些鸡精就可以吃了。

　　还可以做青豆炒肉末，需要准备白胡椒粉，料酒，淀粉，生姜，大蒜，番茄，猪肉末以及青豆，猪肉末准备好，番茄的皮去除切成丁，大蒜，生姜切碎，把青豆清洗干净以后备用，等到油烧热以后，肉末就可以放进去炒散，加入适量的料酒翻炒，肉末炒香以后，青豆放进去继续翻炒，加入适量的水煮到豆子微软，根据自己的口味加入少许的胡椒粉以及盐，等到水差不多收干的时候，肚子也就变软了，加入适量的番茄丁，再稍微炒到番茄的汤汁出来，可以用淀粉水勾芡收汁，这样好吃的青豆炒肉末就做好了。

热心网友 时间：2023-08-27 14:38

青豆加红萝卜丁火腿丁玉米粒，炒出来色香味俱全

热心网友 时间：2023-08-27 14:38

青豆子和肉炒很好吃的。