不锈钢桶能不能装菜油

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:36

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热心网友 时间：2023-07-04 02:54

不锈钢桶不能装菜油。不锈钢桶属于金属容器，家庭中应避免盛放菜油，但金属离子是植物油氧化和酸败的催化剂。金属离子能加速过氧化氢的分解，促进氧对单线态氧和自由基的活化。

同时，许多不锈钢不是食品级不锈钢，耐腐蚀性差，容易沉淀镍、铬等重金属，不适合用于锅、碗、杯等与食品接触的容器，特别是油、盐，酱汁和醋。因此，如果分装应选用玻璃分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。

扩展资料：

菜油贮存注意事项

一、避光储存

光照会促进食用油中游离基的产生，从而加速油脂的氧化。因此，游离基应存放在避光的橱柜中。

二、远离火炉

我们习惯把食用油直接放在炉边，使用方便，但温度会加速油的氧化。一般来说，当温度升高时，氧化反应速度每10℃会加1倍，因此食用油应远离火炉。

三、密封储存

油脂会被氧气自动氧化，所以食用油要密封储存，盖好盖子。与空气接触越少越好。

四、不要混合新旧油

如果用单独的瓶子盛装油，不要把新旧油混在一起，用完旧油，再填充新油，否则旧油中的氧化中间产物会加速新油的氧化，此外，应定期清洗油瓶。

参考资源来源：

人民网-万万没想到：食用油很“矫情”，储存方法要注意

人民网-当心劣质不锈钢充当食品器皿 磁铁鉴别不靠谱

热心网友 时间：2023-07-04 02:55

可以。不锈钢餐具不能长时间盛放盐、酱油、菜汤等，这些食品中含有许多电解质，长时间盛放，不锈钢与电解质起反应，有毒金属元素会被溶解出来。食油则属中性，不存在腐蚀介质，对不锈钢不会产生腐蚀。不仅如此，不锈钢容器不透明，可避免食油在光线的作用下加速氧化，所以，不锈钢装油比包装塑料油桶更好。最好是用平时装食用油的桶装比较好，一般都是塑料的。