蒜香茄子家常简单做法
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热心网友
第一步
茄子洗净、滚刀切、提前20分钟用水泡好
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第二步
准备调料
碗1：生抽适量+耗油一勺+水
碗2：葱花
碗3：蒜末
碗4：干椒切碎
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第三步
锅中放入油，将蒜末+干椒 先用油炒香，然后装入碗中备用（小火炒）
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第四步
锅中放油，煎茄子 直到两面黄
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第五步
加入炒香的蒜末+干椒
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第六步
将碗1中调好的：生抽+耗油+水，直接倒入锅中（若味淡还可以加入适量盐）
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第七步
加入葱花，稍微翻炒即可
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第八步
装盘
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END
注意事项
1、挑选的茄子，要肉质坚实新鲜的
2、茄子用水泡过后，若不是新鲜的茄子会吸收很多水份，在煎炒前，建议将水分挤出
3、将碗1中的生抽+耗油+水，倒入锅中时，看锅内水份情况适当倒入，切不可全部加入导致水份太多
热心网友
1.先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用
2.蒜头去皮切片，香菜洗净切段
3.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅
4.倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透
5.用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
热心网友
先把裙子买回来，买菜的时候要注意，要买嫩一点的就是靠爸那里面有白色的颜色深一点的比较冷，买回来过后给他切成一片清洗管道会清后放上单反正酱油还有那个四川。那个。辣椒拌。翻炒过后把茄子。在大油锅里过油过后，然后放进里面翻炒。
