常德炸辣椒炒蛋的做法
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好二三四
做法如下：1、将鸡蛋打散；
2、锅中放油，将鲊辣椒炒好，盛出备好；
3、锅中放油，倒入蛋液，迅速搅拌，成型后加入鲊辣椒；
4、放入一点点盐，因为鲊辣椒里面含盐，翻炒几下就可以出锅。
好二三四
将大米磨碎成小粒粒，也可以成粉状，根据个人口感调节；
将长红尖椒剁碎；
将盐放入辣椒碎中混合，盐要参考大米碎和辣椒的重量放；
或者直接放剁辣椒，就不用自己剁辣椒和再放盐；
将大米碎和辣椒混合在一起搅拌均匀放入密封坛子中，最好是陶罐坛子；
要吃的时候，拿出来直接放油炒，或者加蛋，或者加水炖鱼炖白菜，和小鱼干一起炒等。
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热心网友
先炒鸡蛋 炒好放在一边 锅里放油 将轧辣椒直接下锅炒 油要多一点 因为这个是米粉加辣椒做的有点耗油 火不要太大了 直到炒散后再放炒好的鸡蛋 就可以了 也有的是炒散后再直接倒入鸡蛋液炒的 不要忘记了尝一下 因为有的是没有盐味的
热心网友
材料
青辣椒适量、鸡蛋2个（鸭蛋也可以哦）、盐少许
做法
1.辣椒切好，并打鸡蛋
2.在锅中放油，然后把切好的辣椒放进去，慢慢翻炒，直到没有炒前那么硬为止，但是也不要太软哦
3.在辣椒里放鸡蛋，最好是绕圈圈的方法放鸡蛋，但是要注意待会儿也不是做蛋饼的，所以要炒开来
4.一直来回翻炒，直到鸡蛋两边都黄黄的为止（也不要炒焦了，火候要控制得很好）
材料
鸡蛋三个、青椒一个、红辣椒一个、油、盐、蒜
做法
1、将青椒和红辣椒切末。
2、锅内放油，八成热时打入鸡蛋，用锅铲翻炒出漂亮的蛋花，取出备用。
3、锅内放少许油，将蒜爆香，倒入辣椒爆炒。
4、把炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，和辣椒翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
这道菜做法很简单，注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好，鸡蛋会比较好看，因为这道菜比较容易熟，所以翻炒的时间不能太长，否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!
主料：鸡蛋，辅料：红辣椒1只，调料：绍酒（或白酒，啤酒），盐，油，酱油
做法
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精，酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿
