家常可乐鸡翅的做法是什么？

发布网友发布时间：2022-02-24 15:26

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热心网友时间：2022-02-24 18:02

用料：鸡翅中15个、葱2段、姜3片、蒜4瓣、桂皮1支、八角1个、可乐1.5罐、料酒10ml 、老抽5ml

1、葱切两段、姜切 3 片、4 瓣蒜用刀轻拍一下，待用。八角、桂皮、香叶各准备一个。

2、鸡翅洗净后冷水入锅，水沸腾后煮 5 分钟左右去掉血沫。

3、煮好后捞出控干水分待用。

4、锅内无需放油，鸡翅皮厚的一面向下放入平底锅中。

5、中火煎到两面金黄，放入葱 2 段、姜 2 片、蒜 8 瓣、桂皮 1 支、八角 1 个，炒香。

6、沿着锅边淋入 5ml 料酒、5ml 料酒、5ml 老抽、20ml 生抽，翻炒均匀。再1.5 罐可乐,盖上锅盖小火炖 30-40 min，根据个人口味加盐调味。打开锅盖大火收汁至汤汁黏稠。

7、可以撒上少许芝麻或者葱花作为装饰。

注意事项

鸡皮含有大量油脂，用不粘锅煎无需放油。如果用其他锅具制作，请放少许油防止粘锅。