泥鳅炖豆腐家常做法，正宗泥鳅炖豆腐怎么做
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泥鳅炖豆腐的做法：
食材：泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。
1、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。
2、起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。
3、然后倒入泥鳅。
4、煎到金黄取出。
5、豆腐切块。
6、然后加入到油锅里。
7、煎到两边金黄，加入虾酱。
8、加入料酒、老抽、生抽适量。
9、然后加入泥鳅。
10、用大火煮沸后加入适量的糖。
11、转小火煮十分钟左右加入生粉水。
12、再次煮沸即可起锅了。
13、撒上香菜会更香。
