魔鬼鱼怎么晒干？
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发布时间：2022-04-21 09:58
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时间：2023-06-21 12:15
魔鬼鱼又叫鳐鱼，属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属.体扁平，有强大的胸鳍，类似翅膀，在海洋中巡游，胸鳍前有两个薄、窄、似耳朵的突起，可以向口中收集食物，牙齿细小，主要以浮游生物和小鱼为食，经常在珊瑚礁附近巡游觅食，性情温和。
魔鬼鱼是一种生活在近海底层的鱼类，学名叫做孔鳐，也叫劳板鱼、琵琶鱼、甫鱼、劳子鱼、锅盖鱼和鲂鱼等。魔鬼鱼的身体基本呈正方形，尾*有一条特像老鼠的细长尾巴。
魔鬼鱼的体表没有鳞片，背部颜色通常为黄褐色或青黑色，腹部发白，尾巴细长且上面带有尖刺。
魔鬼鱼的双鳍特别发达，伸展开来就像一只展开双翅的大鹰，因此古人又称其为鳐鱼。又因为魔鬼鱼的形状酷似农具犁铧头，有人又称其为铧子鱼。
由于魔鬼鱼的形体扁平，趴在那里就像一块圆板，所以胶东渔民就直呼其为劳子板或老板鱼。
魔鬼鱼的肉质很鲜美，而且它的鱼刺软软的像是脆骨，除了一点点内脏不能食用外，几乎全身都能食用。
魔鬼鱼的肉可以鲜食，但更多的时候是加工成淡干鱼食用。另外，新鲜魔鬼鱼的肉里含有微量尿素，鲜食之前好用沸水焯烫一下，去除尿素的异味。
鲜食魔鬼鱼常见的吃法就是炖豆腐，用它炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。
魔鬼鱼干的作法则多用于煎、炸、炒、焖等。
