放了两年的干蘑菇还能吃吗
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只要没生虫霉变可以继续食用。 干香菇虽然也有保质期，一般是1-2年。但这类干货只要保存得当，没有出现发霉、长虫等现象，即便过了保质期也能继续食用的，只不过营养价值可能会有所降低。
干香菇怎么保存好
1、干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，还会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。
2、低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
3、避光贮存 光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。
4、密封贮存 氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
5、单独贮存 香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
干香菇怎么判断坏了
好的干香菇背面为白色或稍带微*，有特殊的菇香味，如果干香菇背面色变深变黑并带有腐味就是变质的干香菇，这样的不能再吃，以免中毒。
另外，若是干香菇有发霉生虫现象，也说明坏了，不能吃。
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你好，不能吃了。蘑菇这种东西本来就应该谨慎吃，干蘑菇也是如此，有不少种类的蘑菇甚至都有毒。放了两年的蘑菇更不能吃了，不仅仅已经滋生了细菌，而且有可能有毒了。我们煮饭那个温度，极有可能杀不死细菌病毒，所以还是不要吃了。健康饮食，从自己做起。
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付费内容限时免费查看回答您好亲，必须从实际出发，首先先观察外观，如果长期保存在低温干燥环境中，干蘑菇外表好，无虫蛀，无霉变是可以食用的。但是建议食物还是吃新鲜的比较好，否则其中大量的营养物质会流失，而且口感也会变得不如从前，如果想存放蘑菇的话，可以把新采摘下来的蘑菇用开水煮开，再用凉水浸泡，沥干之后冷冻，这样能够保鲜，口感好，还不失营养。
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只要没生虫霉变都可以食用的，发香茹的小窍门，用水先将干香菇表面冲洗一下，然后泡入温水中，给水里放一小匙白糖，这样泡发出来的香菇口感与鲜香菇的味道差不多。
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放了两年的干磨茹，只要没坏，就能吃。
